Responsable économe H/F - Abbaye des Vaux de Cernay at Accor

Cernay-la-Ville, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

11 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

13 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Stock Management, Inventory Control, HACCP Standards, Procurement, Accounting, ERP Software, Supplier Negotiation, Quality Control, Organization, Priority Management, Physical Stamina, Interpersonal Skills

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que 144 chambres présentes sur 3 bâtisses 4 restaurants et 2 bars des espaces séminaires un Spa et des espaces bien-être un éventail d’activités Description du poste Le poste, son contexte : Au sein de l’équipe de cuisine, le.la responsable économe est garant.e de l’approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l’établissement : commandes, réception et vérification de la conformité. Il.elle travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation. Les missions : Suivre les procédures de Paris Society dans l’établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois Gérer les litiges avec les fournisseurs Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises Contrôler la qualité et la conformité des marchandises Suivre les contrats (qualité, délais, livraison, paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs, autres services internes). Effectuer les commandes dans l’ERP Profil Savoir-faire : Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society. Connaître l'organisation générale de la cuisine. Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité. Maitrise de l’outil informatique Savoir-être : Rigueur et méthode Sens de l’organisation Savoir gérer les priorités Goût pour la négociation Bonne résistance physique Capacité d’anticipation et d’adaptation Aisance relationnelle AVANTAGES ACCOR : (une fois la période d’essai passée) : Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter) Gain de points de fidélité 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream) 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont) 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel) Offre flash AVANTAGES ABBAYE : 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date) 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) * 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) * Remboursement du pass Navigo à 100%** Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES** Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses) Prime de cooptation Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations) Noël des enfants du personnel E-learning, good habits : formations gratuites sur application Uniforme fourni et blanchi Logement (selon profil) *à partir d’un an d’ancienneté ** pour les salariés basés à l'Abbaye uniquement Notre philosophie : Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents. Catégorie: Achats Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Storekeeper is responsible for the procurement and physical and accounting management of the establishment's stocks, including ordering, receiving, and verifying compliance. They manage inventories, handle supplier disputes, and optimize merchandise ratios in coordination with the Chef and Operations Director.