Responsable Pâtisserie - CDD de remplacement Congés Maternité (H/F) at Sige Relais Chateaux

Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

15 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Hygiene Standards, Pastry Techniques, Team Management, Coordination, Creativity, Quality Control, Stock Management, Safety Standards, Maintenance, Problem Solving, Communication, Organization, Positive Attitude, Patience, Diplomacy

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience. Nous recherchons un ou une Responsable Pâtisserie motivé(e) et passionné(e) ! CDD de remplacement Congés Maternité à pourvoir dès Mars 2026! Description du poste En tant que Responsable pâtisserie vous serez en charge de : - Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques, - Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l’envoi, - Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts, - Participer à la cohésion d’équipe, - Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ; - Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur ; - Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ; - Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ; - Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels ; - Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service. Cette liste n’est pas exhaustive. Qualifications Compétences requises - Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ; - Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie ; - Savoir manager une équipe ; - Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; Qualité - Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel - Sens de l’organisation - Aisance verbale et écrite - Esprit positif et d’équipe - Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience Informations complémentaires Avantages Temps complet CDD de remplacement congés maternité 39h Logement à partager Restaurant du personnel Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures Prime de cooptation Mutuelle d'entreprise Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis Des perspectives d'emploi & de carrière! Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

As a Pastry Manager, you will be responsible for producing pastry items according to technical sheets and ensuring the quality and presentation of dishes before service. You will also collaborate with the kitchen team and assist in daily kitchen operations.