Responsable Petit-déjeuner (H/F) at Accor

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

18 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Management, Operational Training, Briefing Management, Cash Management, Inventory Management, Stock Optimization, Service Quality Assurance, Customer Complaint Handling, Hygiene Standards, HACCP Norms, Performance Indicator Analysis, Organization, Customer Service, Initiative, Communication, Teamwork

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Novotel Paris La Défense Esplanade est un hôtel de 280 Chambres, avec un restaurant, des salles de séminaires et un bar qui n’attendent que vous ! Nous rejoindre c’est vous permettre d’évoluer dans un établissement à fort potentiel avec d’important flux de clients à chouchouter au quotidien. Description du poste Et si vous deveniez le premier sourire de la journée de nos clients ? Nous recherchons un(e) Responsable Petit-déjeuner dynamique et engagé(e), prêt(e) à piloter un service clé de notre établissement et à faire vivre une expérience client mémorable dès le matin, dans le respect de notre concept et de notre univers. Vos missions principales (liste non exhaustive) Management Animer les équipes à travers des challenges stimulants et créer un environnement de travail positif, bienveillant et motivant Incarner et transmettre le storytelling ainsi que le concept GREEM Encadrer et former opérationnellement l’équipe au quotidien en lien avec votre N+1 Animer les briefings, gérer les changements de shift et assurer les passations Gestion Participer au suivi des audits internes et contribuer à la gestion de la caisse Assister votre N+1 dans la mise à jour des cartes et outils Participer aux inventaires, aux clôtures de fin de mois et gérer les stocks pour veiller à l’optimisation des produits périssables Mettre en place des actions correctives pour optimiser le ratio petit-déjeuner Planifier les équipes et assurer les ouvertures du buffet Service Garantir la qualité de service du point de vente petit-déjeuner (et ponctuellement restaurant, bar, banqueting) Veiller à la mise en valeur des produits et contribuer à la coordination entre les différents services Être garant(e) du grooming et de la présentation des équipes pour assurer un haut niveau de satisfaction client Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme Participer activement aux réunions commerciales et suivre l’activité globale Hygiène & Sécurité Garantir la propreté irréprochable des espaces (planning, checklists, audits) Assurer le suivi des procédures E-pack et des normes en vigueur Qualifications Profil recherché Compétences techniques Expérience confirmée en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP) Compétences en management d’équipe Bonne maîtrise des outils de gestion (type Bizzon ou équivalent) Sens de l’organisation et gestion des priorités Capacité à analyser des indicateurs de performance (CA, ratios…) Savoir-être attendu Excellent sens du service et orientation client Dynamisme et énergie positive Esprit d’initiative et force de proposition Excellente présentation et communication Esprit d’équipe et collaboration transverse Fiabilité et exemplarité Informations complémentaires 💼 Pourquoi nous rejoindre ? Un poste clé avec de vraies responsabilités Un environnement stimulant et en constante évolution Une équipe engagée et bienveillante Des perspectives d’évolution Une expérience enrichissante au cœur de l’expérience client 📩 Pour postuler : Envoyez votre CV à l’adresse suivante :[email protected] Nous avons hâte de vous rencontrer ! Catégorie: Restauration Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The role involves leading the breakfast service team, ensuring high-quality customer experience from the start of the day, and embodying the company's concept and storytelling. Key duties include team animation, operational training, shift planning, managing inventory, and ensuring impeccable hygiene and safety standards.