Volledige vacaturetekst

Restaurant Manager – Sweet Lake Italy

Fulltime | Start z.s.m. | Dekker Zoetermeer | € 3.000 – € 3.600 bruto per maand

Ben jij de leidinggevende die rust en richting brengt in een dynamische horecaomgeving?

Je houdt overzicht tijdens piekmomenten, maakt duidelijke keuzes en durft mensen aan te spreken wanneer dat nodig is. Tegelijkertijd weet je een team mee te krijgen en bouw je aan een werkomgeving waarin medewerkers verantwoordelijkheid nemen en afspraken worden nagekomen.

Voor Sweet Lake Italy zoeken wij een ervaren Restaurant Manager die zichtbaar leidinggeeft, duidelijke verwachtingen stelt en ervoor zorgt dat de dagelijkse operatie staat.

Je bent niet alleen degene die meewerkt wanneer het druk is. Jouw belangrijkste verantwoordelijkheid is leidinggeven, overzicht houden, vooruitdenken en zorgen dat het team goed functioneert.

Jouw verantwoordelijkheid

Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van Sweet Lake Italy en rapporteer je aan de Operationeel Manager.

Het totale team bestaat uit circa 45 vaste en oproepmedewerkers. Per dienst geef je direct leiding aan het aanwezige team en zorg je dat iedereen weet wat er verwacht wordt. Je:

• geeft duidelijke richting en stelt heldere verwachtingen;
• bent zichtbaar aanwezig op de vloer en houdt overzicht over de gehele operatie;
• bouwt aan een cultuur van eigenaarschap, samenwerking en aanspreekbaarheid;
• spreekt medewerkers aan op gedrag, houding en prestaties wanneer dat nodig is;
• coacht supervisors en medewerkers actief in hun ontwikkeling;
• zorgt voor een duidelijke taakverdeling en bewaakt de voortgang;
• stuurt op omzet, personeelsinzet, personeelskosten, rendement en operationele kwaliteit;
• houdt oog voor gasttevredenheid en de kwaliteit van service;
• signaleert knelpunten en grijpt tijdig in;
• zorgt dat gemaakte afspraken daadwerkelijk worden uitgevoerd en opgevolgd;
• springt mee bij op de vloer wanneer de situatie daarom vraagt, zonder je leidinggevende rol uit het oog te verliezen.

Je wacht niet af tot een ander een probleem oplost, maar pakt verantwoordelijkheid en zorgt voor opvolging.

Wie zoeken wij?

Je bent een stevige, toegankelijke en duidelijke leidinggevende. Iemand die rust bewaart, ook wanneer het restaurant vol zit en er tegelijkertijd op meerdere plekken iets van je wordt gevraagd. Je:

• hebt aantoonbare leidinggevende ervaring binnen de horeca;
• weet hoe je structuur en richting aanbrengt binnen een team;
• bent gewend verantwoordelijkheid te nemen voor een dagelijkse operatie;
• durft duidelijke keuzes te maken en lastige gesprekken te voeren;
• blijft rustig en besluitvaardig tijdens piekmomenten;
• bent consequent in afspraken en verwachtingen;
• weet medewerkers mee te krijgen en verantwoordelijkheid bij hen neer te leggen;
• denkt commercieel en kunt sturen op cijfers en resultaten;
• bent praktisch ingesteld en ziet wat er nodig is voordat iemand het hoeft te vragen;
• bent flexibel inzetbaar, waaronder in de avonden en weekenden.

HACCP-kennis is een pré.

Over Sweet Lake Italy

Sweet Lake Italy is hét Italiaanse restaurant van Zoetermeer.

Van lunch en borrel tot diner. En van mei tot en met oktober komt daar het stadsstrandseizoen bij. Met een groot terras, strand en buitenbar is geen dag hetzelfde.

Dat maakt Sweet Lake Italy dynamisch en seizoensgevoelig. Juist daarom zoeken we een Restaurant Manager die vooruitkijkt, overzicht houdt en ervoor zorgt dat zowel het team als de operatie staat.

Pizza. Pasta. Perfect.

Wat bieden wij?

• een salaris tussen € 3.000 en € 3.600 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband, afhankelijk van kennis en ervaring;
• een fulltime functie met zicht op een vast dienstverband;
• inschaling conform schaal 7 van de Horeca CAO;
• tantièmeregeling tot maximaal één bruto maandsalaris;
• 8% vakantiegeld;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
• pensioenregeling bij PH&C;
• reiskostenvergoeding van € 0,21 per kilometer bij meer dan 10 kilometer enkele reis;
• 20% personeelskorting;
• gratis gebruik van onze sportfaciliteiten op basis van beschikbaarheid;
• gratis parkeren.

Over Dekker Zoetermeer

Dekker Zoetermeer is een veelzijdige hospitality- en leisurelocatie met restaurants, sportfaciliteiten en evenementen.

Wij geven onze leidinggevenden ruimte en verantwoordelijkheid om hun onderdeel goed te runnen. Daar verwachten we ook iets voor terug: eigenaarschap, initiatief en duidelijke keuzes.

Interesse?

Herken jij jezelf in deze rol en ben je op korte termijn beschikbaar? Stuur dan je cv en motivatie naar vacatures@dekkerzoetermeer.nl, t.a.v. HR.

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Salaris: €3.000,00 - €3.600,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Kerstpakket
• Lunchkorting
• Pensioen
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding
• Werklocatie: Fysiek