Vacaturedetails

€ 3.800 - € 4.200 per maand

Fulltime

Via Nieuwe Herengracht 18, 1018 Amsterdam Centrum

Volledige vacaturetekst

€3.600 – €4.200 bruto per maand o.b.v. fulltime | Dignita Hoftuin, Amsterdam

Zoek jij een restaurant dat je écht als je eigen zaak mag behandelen, waar je concepten niet alleen bedenkt maar ook op de vloer tot leven brengt – en waar elke euro winst bijdraagt aan een betere toekomst voor anderen? Lees dan verder.

Over Dignita

Dignita is een brunch concept in de prachtige Hoftuin, hartje Amsterdam. We serveren verse, zorgvuldig bereide brunchgerechten met de ambitie om van elk bezoek een bijzondere ervaring te maken.

Naast de dagelijkse brunch organiseren we in Dignita Hoftuin ook events, van groepsbrunches tot privéfeesten en zakelijke bijeenkomsten.

We zijn een sociale onderneming. Stichting Dignita ondersteunt slachtoffers van mensenhandel en uitbuiting bij het opbouwen van een nieuwe toekomst, door middel van training en coaching. De winst van onze restaurants gaat naar deze missie.

Dignita 2.0: waarom nu?

Er komen veel veranderingen aan. We werken aan Dignita 2.0 en deze winter gaan we het concept verder vormgeven. We zoeken daarom een Restaurant Manager die niet alleen de operatie strak runt, maar ook actief meedenkt over de toekomst van het concept – en die ideeën vervolgens vertaalt naar de werkvloer, het team en de gast.

De locatie: Dignita Hoftuin

Dignita Hoftuin ligt verscholen in de serene tuin achter het H'art Museum, midden in Amsterdam. Een levendige, toegankelijke plek waar goed eten en sociaal ondernemerschap samenkomen. Je werkt met een betrokken, creatief en internationaal team dat elke dag bouwt aan kwaliteit én impact.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor Dignita Hoftuin. Je behandelt het restaurant als je eigen zaak: je stuurt op kwaliteit, gastbeleving, team en resultaat.

• Je denkt deze winter actief mee over Dignita 2.0 en vertaalt nieuwe conceptkeuzes naar werkbare processen, routines en standaarden op de vloer.
• Je geeft leiding aan het team, motiveert en coacht, en zorgt dat iedereen het concept begrijpt en uitdraagt.
• Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van onze brunch & events, inclusief personeelsplanning en coördinatie.
• Je bewaakt en borgt HACCP en voedselveiligheid: van registraties en controles tot het trainen van het team. Hier maak je geen concessies.
• Je stuurt op financiële doelen: omzet, kosten, marges en rapportages.
• Je beheert sales: aanvragen, klantcontact en actieve aftersales voor groepen en events.
• Je werkt samen met marketing en events aan nieuwe initiatieven en promoties.
• Je verbetert continu op basis van gastfeedback, cijfers en marktontwikkelingen.
• Onze Event Manager bereidt de grote aanvragen voor: van offerte en klantcontact tot de afspraken over programma en menu. Jij bent verantwoordelijk voor de totale coördinatie. Je zorgt dat elk event naadloos past in de operatie, dat planning, personeel, keuken en vloer goed op elkaar zijn afgestemd en dat de gast op de dag zelf een vlekkeloze ervaring heeft.

Wie ben jij?

• Je hebt meerdere jaren ervaring als (restaurant)manager of in een vergelijkbare leidinggevende rol in de horeca.
• Je hebt aantoonbare ervaring met conceptontwikkeling én met het doorvertalen daarvan naar de werkvloer.
• Je hebt ondernemersspirit: je denkt in kansen, neemt eigenaarschap en voelt je verantwoordelijk voor het resultaat alsof het je eigen restaurant is.
• HACCP zit in je systeem: je kent de richtlijnen, past ze consequent toe en zorgt dat je team dat ook doet.
• Je bent een inspirerende leider voor een (internationaal) team en communiceert helder.
• Je bent sterk in organiseren, werkt proactief en oplossingsgericht.
• Je bent handig met restaurantsoftware en kunt goed overweg met cijfers en financiële rapportages.
• Je hebt een hart voor goed eten, gastvrijheid en onze missie.

Wat bieden wij?

• Een salaris van €3.600 – €4.200 bruto per maand o.b.v. fulltime, afhankelijk van ervaring.
• Veel ruimte en vertrouwen: jouw ideeën krijgen echt een plek in Dignita 2.0.
• Een fijne, professionele werksfeer in een dynamisch en internationaal team.
• Heerlijke personeelsmaaltijden en medewerkerskorting.
• Werk dat ertoe doet: de volledige winst gaat naar onze maatschappelijke missie.

Zin om Dignita 2.0 mee vorm te geven?

Stuur je cv en een korte motivatie naar Emma via hr@eatwelldogood.nl. Vertel ons vooral ook welk concept jij ooit hebt neergezet of vernieuwd, en hoe je dat op de vloer hebt laten landen. We kijken ernaar uit je te ontmoeten!

Vragen? Bel gerust naar Emma via 06 28 79 51 50.

Salaris: €3.800,00 - €4.200,00 per maand

Ervaring:

• Restaurantmanagement: 5 jaar (Vereist)

Taal:

• Nederlands (Vereist)
• Werklocatie: Fysiek