Restaurant Manager (H/F/) at Accor

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Service Quality, Team Management, Communication, Customer Satisfaction, Sales Development, Financial Management, Operational Excellence, Collaboration, Problem Solving, Attention to Detail, Responsibility, Creativity, Authenticity, Optimism, Reliability, Performance Encouragement

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu Morimoto, et sa cuisine japonaise fusion mariant traditions japonaises et influences internationales. Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour intégrer l'équipe du restaurant Morimoto Bordeaux (+ de 180 couverts indoor et outdoor) dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre. Description du poste Vous êtes passionné(e) et motivé(e) pour participer à la réussite d'un restaurant franco-japonais contemporain dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre? Rejoignez-nous! Qu'attendons-nous de vous ? Sous la direction générale du directeur du restaurant, vous gérez et développez les normes du restaurant en matière de nourriture et de boissons et veillez à maximiser les bénéfices du service. Vous optimisez la satisfaction des clients grâce à des normes d'exploitation élevées et constantes, effectuez des tâches de gestion et assumez la responsabilité de l'ensemble des opérations. En quoi consiste votre journée ? Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant. Encadrer et coordonner l’équipe de salle ; assurer les fonctions de direction en l’absence du responsable. Garantir un haut niveau de satisfaction client et gérer les réclamations. Développer les ventes et optimiser le chiffre d’affaires (vente incitative). Assurer la gestion des caisses, des paiements et le respect des procédures financières. Piloter l’activité dans le respect des budgets, des coûts et des ressources. Coordonner la communication et la collaboration avec les autres services de l’hôtel. Garantir la qualité du service, la propreté et l’image de l’établissement. Assurer le reporting quotidien et participer aux réunions de pilotage. Veiller à ce que l'entreprise soit considérée comme un partenaire respecté et important de la communauté par les personnes influentes au niveau local. Effectuer toute autre tâche entrant dans le cadre, l'esprit et l'objectif du poste, sur demande. Qualifications Votre expérience et vos compétences incluent : Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes Excellente communication favorisant le partage d'information Capacité à manager une équipe, à partager une culture d’équipe forte et à encourager la performance Informations complémentaires Qui êtes-vous? Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis Catégorie: Restauration Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

Manage daily operations of the restaurant and ensure high customer satisfaction. Develop sales strategies and optimize revenue while maintaining operational standards.