Restaurant Manager (H/F) at Big Mamma

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

01 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Service Excellence, Customer Experience, Operational Management, Hygiene Standards, Cost Control, Shift Planning, Inventory Management, Cash Management, Equipment Maintenance, Recruitment, Training, Team Cohesion, Inter-Team Collaboration

Industry

Restaurants

Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Join The Squadra: RESTAURANT MANAGER @ Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Restaurant Manager à intégrer à Paris pour prendre les rênes de la salle de l'une des nos trattoria. Pour relever ce défi, nous recherchons un(e) Manager de salle passionné(e) par l’excellence du service et l’art de l’accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable. Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront : Responsabilités principales : Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma. Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client. Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l’atteinte des objectifs de ticket moyen. Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle. Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l’espace salle. Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d’œuvre en salle. Planification des shifts : Gérer les plannings de l’équipe et l’organisation des shifts. Gestion des stocks : Superviser l’inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes. Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse. Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle. Team Success : Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration. Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe. Cohésion d’équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif. Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle. Partenariat avec l’Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l’Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide. Notre offre : Salaire compétitif + bonus Contrat cadre forfait jours avec 2 jours de repos consécutifs Remboursement 50% des transports Mutuelle entreprise ALAN Avantages Wellpass Un repas cuisiné avec amour chaque jour par notre Squadra + réductions dans tous nos trattos Nombreuses opportunités de formation et d’évolution professionnelle Mobilité géographique possible en France et en Europe BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Responsibilities

The Restaurant Manager will ensure excellent service quality and a warm customer experience while optimizing restaurant performance and operational flow. Responsibilities include managing staff, maintaining hygiene standards, and overseeing inventory and cash management.