Second de cuisine at Barrière

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

07 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary production, Inventory management, Stock management, HACCP standards, Team leadership, Staff motivation, Quality control, Food safety, Kitchen management, Communication, Computer literacy, Purchasing, Regulatory compliance, Creativity, Initiative

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Au sein du Groupe Barrière, vous rejoignez le Club Barrière, situé au 104 avenue des Champs-Elysées, le plus prestigieux et exclusif des Clubs de Jeux parisiens. Vous travaillez sous la direction du Chef de cuisine. En qualité de Second de cuisine, votre rôle principal est de garantir, d’assurer et faire assurer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière sous la supervision du chef de cuisine. Description du poste VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques ; - Gérer les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises ; - Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens ; Qualifications Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et passionné(e) par votre métier ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Créatif(ve), autonome, dynamique, avec l’esprit d’initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste. Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine. Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables. Informations complémentaires LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous ! LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous ! Département: RESTAURATION Statut: Employé Etablissement: Club Barrière Paris Type de contrat: CDI

Responsibilities

The Sous Chef is responsible for overseeing culinary production and ensuring all dishes meet the quality standards of the Barrière Group. They also manage inventory, stock, and ensure strict adherence to hygiene and safety regulations.