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Second de Cuisine (H/F) at Accor

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Jun, 26

Salary

2500.0

Posted On

27 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Autonomous Production, Plating Quality, Goods Reception, Stock Control, HACCP Compliance, Food Safety, Service Responsibility, Organization, Coordination, Detail Orientation, Creativity, Gastronomy Passion

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Mercure Marseille Centre Bompard La Corniche, hôtel 4 étoiles au cœur de Marseille avec 55 chambres, 1 salle de séminaire, un restaurant “Mesoya”, une piscine et un bar est à la recherche de son/sa futur/e Second de Cuisine. Description du poste Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vos principales missions seront les suivantes : Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques Assurer la qualité et la présentation des plats servis Effectuer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Assurer la responsabilité du service en l’absence de la cheffe de cuisine en respectant les consignes concernant l'organisation, la coordination et le service Qualifications Expérience sur un poste similaire Etre autonome, Organisé, dynamique et rigoureux Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie Informations complémentaires 39h/semaine, horaires tournants (matin, soir ou coupure), période de travail de 8 Heures 2 jours de repos consécutifs 1 weekend par mois garanti Carte heartist (carte de fidélité collaborateurs avec de nombreux avantages partenaires) Rémunération: 2500€ brut mensuel + indemnités compensatrices de nourriture environ 90€ brut (variable selon le nombre de jours travaillés) Poste à pourvoir en CDI ou CDD dès que possible Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: EUR 2500 - EUR 2500 - tous les mois

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The role involves autonomously producing dishes according to technical sheets, ensuring the quality and presentation of served meals, and managing the reception, control, and storage of goods. The Second de Cuisine will also be responsible for maintaining cleanliness, adhering to food safety and HACCP rules, and taking charge of service in the Head Chef's absence.