Second de Cuisine H/F at Belambra Clubs & Hôtels

Hyères, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 May, 26

Salary

2200.0

Posted On

13 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Team Management, Menu Adherence, Technical Skills, Food Presentation, Buffet Control, Task Delegation, Hygiene Compliance, Safety Compliance, HACCP Procedures, Team Leadership, Meticulousness, Food Preparation, Team Coordination

Industry

Travel Arrangements

Description

Vous cherchez une nouvelle expérience en cuisine, mêlant production et management ? 👉 Devenez le prochain second de cuisine H/F de notre club ! En tant que second de cuisine, vous épaulez le chef tout en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l’équipe. 💪 Pivot des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien : Production culinaire, dans le respect des grilles de menus et des fiches techniques Contrôle de la présentation des buffets et du dressage des plats Organisation du travail de la brigade et répartition des tâches Partage et relais des informations durant le service entre le chef et les équipes Vérification du suivi des règles d'hygiène et de sécurité 🎯 Vous êtes motivé, rigoureux et prêt à manager une équipe ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra : Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience réussie de trois ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management Technique et méticuleux, vous êtes expert de la création culinaire et maîtrisez l’art des découpes, des cuissons et du dressage des produits Enthousiaste et dynamique, vous animez la brigade tout en expliquant soigneusement les consignes Pédagogue, le processus HACCP n’a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe. Vous avez le sens du collectif : vous n’hésitez pas à déléguer ou à donner un coup de main Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra : 👇 Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites Passez à la vitesse supérieure : nous vous formons à l’encadrement pour évoluer et devenir l’un de nos prochains chefs ! Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.

Responsibilities

The Sous Chef supports the Head Chef by overseeing culinary production according to menus and technical sheets, ensuring the quality of served dishes, and managing the team's workflow and task distribution. Responsibilities also include controlling buffet presentation, dish plating, relaying information during service, and verifying adherence to hygiene and safety rules.