Second de cuisine (H/F) - CDD saison at Groupe La Mère Poulard

Pontorson, Normandy, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

13 Sep, 26

Salary

3100.0

Posted On

15 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Kitchen Management, HACCP, Team Leadership, Stock Management, Menu Planning, Production Timing, Organization, Stress Management, Teamwork

Industry

Hospitality

Description

Qui sommes-nous ? Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel. Grâce à nos 25 établissements et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques, musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine historique sur l’ensemble du territoire. Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C’est pourquoi, nous avons à cœur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe. Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l’hospitalité, la générosité, l’authenticité et travaillez dans un environnement challengeant en plein cœur de la nature ! Votre contrat Lieu : Mont Saint-Michel (50170) Contrat : CDD saisonnier Statut : Agent de maîtrise Rémunération : à partir de 3 100€ mensuel brut selon profil Vos missions Rattaché·e au Chef de cuisine du restaurant, vous participez activement à la préparation et à la production culinaire pour garantir une cuisine de qualité, respectueuse des standards et de l’identité culinaire de l'établissement. À ce titre, vous serez notamment en charge de : Assister le Chef de cuisine dans l’organisation du service et la préparation des plats ; Superviser et coordonner les postes en collaboration avec le chef de cuisine (planification, répartition des tâches) ; Réaliser les préparations froides et chaudes selon les fiches techniques et en respectant les normes HACCP ; Contrôler la qualité et l’aspect des plats avant le départ en salle ; Veiller à la bonne gestion des stocks et au respect des procédures de stockage ; Participer à l’élaboration des cartes et suggestions Former et accompagner les commis et chefs de partie Maintenir un poste et un environnement de travail propres et sécurisés. Et si c'était vous ? Expérience confirmée en cuisine et en management sur un poste similaire Maîtrise des techniques culinaires, des timings de production et des fiches techniques ; Connaissance des règles d’hygiène et sécurité (HACCP) ; Capacité à encadrer et à transmettre, sens de l’organisation et rigueur ; Réactivité, résistance au stress et esprit d’équipe ; Nos avantages Possibilité de logement à 2 km du lieu de travail 2 jours de repos consécutifs par semaine Pas de coupure dans la journée Parking gratuit + navettes Mutuelle & prévoyance avantageuses Formations et réelles opportunités d’évolution Repas du personnel inclus Covoiturage & acompte sur salaire possible via nos applis Réduction dans les boutiques souvenirs et dans nos restaurants Le process de recrutement Vous postulez → Le Service RH prends contact avec vous pour un premier échange → Une rencontre avec l'un de nos managers ou Chef de services, et si tout se passe bien → Bienvenue dans l’équipe ! Alors… prêt(e) à rejoindre l’aventure ? N’attendez plus ! Pour en savoir plus : My Mont | Hotel au Mont-Saint-michel Contact RH : rh@groupelamerepoulard.com

Responsibilities

Assist the Head Chef in organizing service and supervising kitchen stations to ensure high-quality culinary production. Manage stock, maintain hygiene standards, and train junior kitchen staff.