SECOND DE CUISINE H/F – LE RELAIS DES BRACONNIERS at Faktory

Saint-Aignan, Centre-Val de Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

30 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Hot kitchen preparation, Cold kitchen preparation, Kitchen management, Team management, Food safety, Inventory management, Menu preparation, Creativity, Product quality control

Industry

Restaurants

Description

Au cœur de Saint-Aignan, le restaurant "Le Relais des Braconniers" offre une atmosphère chaleureuse et conviviale à ses convives. Notre salle à manger, au charme rustique, met en valeur pierres apparentes et tomettes, incarnant l’histoire du lieu tout en accueillant jusqu’à 50 couverts, chaque détail y rappelle l’authenticité de la région. Pour des événements ou des rassemblements, notre cour intérieure, baignée de lumière, permet d’accueillir jusqu’à 70 personnes et de profiter de moments de partage en toute saison. Aujourd’hui, "Le Relais des Braconniers" ouvre un nouveau chapitre sous une nouvelle direction, tout en restant fidèle à son esprit convivial et à l’amour de la cuisine maison. Nous recherchons un(e) Second de cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à cette aventure gourmande. Ici, la cuisine est généreuse, sincère et met à l’honneur les produits locaux, dans une véritable déclaration d’amour à la gastronomie du terroir. Nous cultivons l’art du bien manger et du bien boire, et bientôt, grâce à notre partenariat avec le Domaine viticole Meunier Dupuy, nous offrirons une expérience encore plus riche autour des accords mets et vins. Ouvert de 7h à 23h, le restaurant est un lieu de vie où l’on vient profiter d’un petit-déjeuner, partager un verre entre amis ou déguster un plat du terroir en famille ou entre collègues. Envie de participer à la renaissance de cette adresse emblématique ? Rejoignez notre équipe et portez haut les couleurs de la convivialité et du savoir-faire culinaire ! Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez amené(e) à assurer les responsabilités suivantes : Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ; Gérer les commandes et livraisons de la marchandise ; Participer à la mise en place et à la distribution des plats ; Contrôler la préparation et la finition des plats ; Nettoyer et entretenir la cuisine ; Remplacer le chef de cuisine en son absence. Quelles sont les qualités qu’on apprécie ? Tu as un talent culinaire confirmé ; Tu possèdes une maîtrise du chaud et du froid ; Tu maitrises la gestion de la cuisine et des équipes ; Tu es créatif.ve et curieux.se. Qu’est-ce que nous offrons ? Deux jours de repos consécutifs ; Salaire évolutif ; Evolution interne ; Planning flexible ; Pointeuse ; Mutuelle et prévoyance avantageuses ; CE d’entreprise ; Participation aux frais de transport ; Informations complémentaires : CDI – TEMPS PLEIN 39H; Rémunération à définir selon votre profil et votre expérience. Poste évolutif

Responsibilities

The Sous Chef will assist the Head Chef in managing kitchen operations, including food preparation, quality control, and staff supervision. They are also responsible for inventory management, ensuring hygiene standards are met, and stepping in for the Head Chef when necessary.