Second de cuisine (H/F/NB) at Accor

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

06 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Team Supervision, Food Quality Control, Hygiene Standards Compliance, Inventory Management, Recipe Execution, Pressure Management, Staff Motivation, Culinary Versatility, Training and Mentoring

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes. Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience. Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano. Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte. Description du poste A l’image de la cuisine de Mamie 👵 dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez au bon rangement des approvisionnements. Vous secondez le Chef de cuisine et le Sous-Chef dans l’ensemble de leur fonction et supervisez l’équipe. Vous respectez les normes d’hygiène et êtes garant de la bonne utilisation des équipements. Qualifications FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI… • Relais du chef et du sous-chef de cuisine, vous savez prendre les rênes en leur absence. • Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder ! • Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est ! • Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺 • Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer 🛑✨ • Véritable moteur, votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade. • Vous aimez quand il y a du volume, et on ne parle de la musique ! • Polyvalent, vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine. VOS PETITS + SONT : • Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand. • Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances 🤓 • Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur tout fondant 🥰. Informations complémentaires Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters ✈ 🪐et en plus, on en fait profiter ta famille 😉 On sait que tu es une fashion-victime 👚🩳, alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou. Pour voyager tranquille, on prend en charge 75% du Pass TBM Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie 🤩. Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et de passion pour t’accueillir 💥👯‍♀️ Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

Support the Head Chef and Sous-Chef in managing kitchen operations and supervising the culinary team. Ensure high standards of food quality, hygiene, and efficient stock management while maintaining service flow.