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second de cuisine H/F at Sige Relais Chateaux

Trémolat, New Aquitaine, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

30 Mar, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Coordination, Human Management, Service Execution, Daily Setups, Creativity, Recipe Creation, Menu Creation, Stock Management, Hygiene Management, Brigade Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Situé dans le Sud-Ouest de la France en plein cœur du Périgord noir et faisant partie des maisons historiques de l’Association Relais & Châteaux. Nous vous proposons de venir nous rejoindre dans notre maison pour partager nos valeurs à côté d’un chef Meilleur Ouvrier de France Cuisine et étoilé Michelin Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine, management humain et familial Responsable de l'exécution des services et des mises en places quotidiennes. Etre créatif et collaborer avec le chef pour la création des recettes de la carte et des menus dans le respect des saisons et des produits locaux. Organiser et gérer les différents stocks. Responsable de l'hygiène vous avez envie de vous investir et de vous stabiliser en CDI Qualifications Vous disposez d'une bonne expérience en restaurant gastronomique de préférence étoilé Michelin. Vous avez l'habitude de gérer une brigade d'une dizaine de personnes. Informations complémentaires heures supplémentaires compensation et/ou récupération primes de bilan pour l'ensemble du personnel en fonction des résultats de l'entreprise 2 jours de repos consécutif et réguliers Logement possible pendant la période d'essai mutuelle prévoyance entreprise avantages Relais & Châteaux (tarifs préférentiels sur les 580 maisons dans le monde) Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The role involves coordinating and supervising the kitchen team with a focus on human and familial management, while being responsible for the execution of services and daily preparations. The individual will also collaborate with the chef on creating seasonal recipes and menus using local products.