SECOND DE CUISINE ( H/F/X) at Accor

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Sep, 26

Salary

39000.0

Posted On

21 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Team Management, Menu Creation, HACCP Standards, Cost Optimization, Inventory Management, Plating and Presentation, Kitchen Organization, Leadership, Quality Control

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le NOVOTEL PARIS CENTRE BERCY **** , 179 chambres, 10 salles de séminaires, idéalement situé au pied de L'Arena Bercy et de la station de Métro Bercy des lignes 6 et 14, accueille une clientèle variée composée de voyageurs d’affaires, séminaires et familles. Description du poste Véritable bras droit de notre Chef de Cuisine, le Second de Cuisine assiste ce dernier dans l’ensemble des missions liées à l’organisation et à la production culinaire de l’établissement. En l’absence du Chef, il assure son remplacement et garantit la continuité du bon fonctionnement de la cuisine et de la brigade. Missions principales : Production Culinaire Participer à la préparation, la production et la mise en valeur des prestations culinaires proposées aux clients Participer à la création des menus et cartes Garantir la qualité constante des préparations et des dressages Faire preuve d’innovation et de créativité dans la fabrication et la décoration des plats Tenir à jour les fiches techniques Management des équipes Encadrer, accompagner et motiver l’équipe de cuisine en développant un bon climat de travail et en favorisant l’adhésion des équipes Appliquer et faire respecter les directives, politiques et procédures de l’établissement Assurer le management de la brigade en l’absence du Chef de Cuisine Gestion et organisation Participer activement aux inventaires Veiller au respect des objectifs du département Contribuer au développement des ventes et à l’optimisation des coûts Hygiène / Sécurité / Environnement Veiller au strict respect des normes HACCP et des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité Garantir la propreté des espaces de travail et le bon entretien du matériel Qualifications Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience significative en tant que Second de Cuisine Excellente maîtrise des techniques culinaires et des différents postes de la brigade Parfaite connaissance des normes HACCP Capacité à travailler efficacement en équipe Sens de l’initiative et des responsabilités, sens du détail et exigence qualité Excellentes compétences organisationnelles Informations complémentaires Les avantages à intégrer notre équipe ! Prime de Fin d'Année (équivalente à un 13ème mois) après 1 an d’ancienneté Plan d’épargne entreprise (Abondement à 200%/an par l'entreprise) Tenue de travail fournie et entretenue par le pressing de l’hôtel Parking gratuit Remboursement à 75 % du Pass Navigo Garantie Frais de santé et Prévoyance ALAN Avantages via la Carte HEARTIST (réductions sur séjours dans les hôtels du Groupe, achats, loisirs…) et surtout notre futur SECOND DE CUISINE ( H/F/X) intègre un bel hôtel familial et une équipe professionnelle et très sympathique ! Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein Rémunération: EUR 36000 - EUR 39000 - annuel

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

Assist the Head Chef in organizing and producing culinary offerings while managing the kitchen brigade in the Chef's absence. Ensure strict adherence to hygiene standards, manage costs, and contribute to menu innovation and quality control.