Second de cuisine at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Montluçon, Auvergne-Rhone-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

13 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

15 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Gastronomic Cuisine, Kitchen Management, Team Leadership, Quality Control, Cost Management, Hygiene and Safety Standards, Staff Training, French Language Proficiency, Customer Relations

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Château Saint-Jean – Hôtel & Spa***** Relais & Châteaux L’hôtel propose 19 chambres et suites, toutes dotées d’une vue sublime sur le parc Saint-Jean et son étang, invitant au calme et à la sérénité. Véritable havre de paix et reconnu comme l’un des plus beaux établissements de luxe d’Auvergne, le Château dispose également d’un espace spa et bien-être, dédié à la détente et au ressourcement. La gastronomie y occupe une place centrale avec un restaurant gastronomique étoilé Michelin depuis 2020, La Chapelle, dirigé par le chef Olivier VALADE, ainsi que le bistrot Saint-Jean offrant une cuisine raffinée et conviviale. Rejoindre le Château Saint-Jean, c’est intégrer une maison d’exception où le sens du détail, la qualité de service et l’esprit d’équipe sont au cœur de chaque expérience. Description du poste Véritable partenaire du Chef Olivier Valade, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée et donnée au départ. Vous êtes garant de la qualité des plats servis aux clients sur le service. Vous êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients et ainsi contribuez à apporter à chacun de nos clients une expérience unique. Vous participez à l’intégration et à la formation des collaborateurs et êtes garant de l’organisation du travail de l’équipe. Vous participez à la gestion du coût matière et des frais généraux. Vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail. Liste non exhaustive Qualifications Pour postuler, vous devez posséder les qualités et caractéristiques suivantes : Etre doté d'une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la direction. Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. Maîtriser la langue française Etre professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction. Issu(e) de formation spécialisé Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'expériences solides dans des restaurants étoilés. Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Informations complémentaires Repas fourni, logement si nécessaire Nettoyage des tenues de travail 2 jours de repos consécutifs Mutuelle avantageuse Avantage team rate Relais & Châteaux Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

Act as a partner to the Executive Chef in developing the gastronomic offer and ensuring the quality of dishes served. Manage team organization, staff training, food costs, and compliance with hygiene and safety legislation.