Senior Restaurant Manager | Betriebsleitung (m/w/d) Restaurant Olympiasee at DO & CO AG

München, Brandenburg, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

22 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

23 Apr, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Restaurant management, Leadership, Strategic planning, F&B management, HACCP, Hygiene standards, Team development, Customer service, Problem solving, Budgeting, Inventory management, MS Office, POS systems, Marketing, Event management

Industry

Hospitality

Description

Unternehmensbeschreibung Werden Sie ab Sommer 2026 Teil des neuen Restaurant Olympiasee im Olympiapark München – einem modernen gastronomischen Treffpunkt direkt am Wasser. Unsere Gäste erwartet ein vielfältiges Speisenangebot mit verschiedenen Kochstationen, frisch zubereitete Kaffeespezialitäten von unserem Barista sowie kreative Cocktails für den perfekten After-Work-Moment – alles in einem offenen, einladenden Ambiente mit Blick über den Olympiasee. Für den Aufbau unseres Teams suchen wir motivierte Mitarbeitende, die gemeinsam mit uns ein einzigartiges Erlebnis für unsere Gäste schaffen. Wir freuen uns über Ihre Bewerbung mit vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Anschreiben, Arbeitszeugnisse etc.). Gestalten Sie mit uns die gastronomische Zukunft des Seerestaurants im Olympiapark München – wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen! Stellenbeschreibung Unser Senior Restaurant Manager ist das Herzstück unseres Erfolgs. Wir suchen eine Persönlichkeit, die Fachwissen, Führungskompetenz, strategisches Denken und Handeln sowie Leidenschaft für die Gastronomie vereint, um unser Konzept auf höchstem Niveau umzusetzen. Übernahme der operativen Gesamtverantwortung von Service über Bar bis Back of House Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams mit Know-how, Herz und Humor Sicherstellung von hoher Qualität und einer einladenden Gästeatmosphäre Kontrolle von Kosten, Kennzahlen, Lagerbeständen und Qualität Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und aktives Problemlösen Enge Zusammenarbeit mit Management, HR, F&B, Logistik und Konzeptteam Entwicklung neuer Ideen, innovativer Formate, Events und kulinarischer Highlights Repräsentation des Betriebs nach außen und innen als Gastgeber, Motivator und Problemlöse Qualifikationen Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft, z.B. als Restaurantfachmann -/frau, Hotelfachmann -/frau, Hotelbetriebswirt /in oder der Systemgastronomie Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie oder Hotellerie, z.B. als Restaurantleitung, F&B Manager oder Betriebsleitung Serviceorientierung und ausgeprägte Gastfreundschaft Führungserfahrung und Fähigkeit, ein Team zu motivieren, zu entwickeln und zu organisieren Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Arbeitssicherheit Sicherer Umgang mit MS Office und gängigen Kassensystemen Flexibilität bei Arbeitszeiten (Wochenenden, Feiertage) Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch & Englisch (weitere Fremdsprachen von Vorteil) Marketing-Kenntnisse (Social Media, Events, etc.) von Vorteil Zusätzliche Informationen Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel: Einen spannenden Arbeitsplatz im bekanntesten Eventzentrum Münchens Eine attraktive Vergütung + kostenloses Mittag- oder Abendessen Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, sowie der bestmöglichen Berücksichtigung von persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden Eine moderne, innovative Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor Eine außerordentlich positive, herzliche Arbeitsatmosphäre mit gegenseitiger Wertschätzung Regelmäßige Teamevents Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.

Responsibilities

The Senior Restaurant Manager will oversee all operational aspects of the restaurant, including service, bar, and back-of-house management. They are responsible for leading and developing the team, ensuring high quality, and managing financial performance and guest satisfaction.