Sous la direction du Maitre d’hôtel, le rôle du Serveur(se)-sommelier(ère) est d’accueillir, servir et répondre
aux attentes des clients selon les normes et les standards établis par StoneHaven Le Manoir Relais &
Châteaux et ainsi faire vivre une expérience gastronomique unique. Le ou la serveur(se)-sommelier(ère)
vend, conseille et fait le service de la nourriture et de boisson, agit à titre d’expert en vin sans oublier son
expertise en service.

Relevant du Maître d’hôtel, les responsabilités et fonctions du poste sont :

• Avoir une connaissance complète des produits, de leurs préparations, de la taille des portions, des

accompagnements et des ingrédients

• Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de la carte des vins
• Avoir une connaissance complète des méthodes de services
• Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et

le haut niveau des standards de l’établissement

• Faire la mise en place du restaurant pour le service ; préparer les consoles de travail ainsi que tout

le matériel nécessaire au service

• Décrire le menu, le concept du restaurant et la meilleure façon de commander pour le service

désiré

• À la demande du client, conseiller sur le choix de vin avec justesse en fonction de leur goût, du

menu et de leur budget. Ne jamais juger le choix du client

• Faire le service du vin du début à la fin
• Participer à la gestion des inventaires de la cave à vin et, à titre d’expert, apporter les

recommandations quant à la sélection des vins

• Toutes autres tâches connexes

Exigences

• Être disponible principalement de soir et de fin de semaine
• Détenir un DEP en sommellerie
• Détenir au minimum 3 années d’expérience dans un poste similaire issu d’un restaurant haut de

gamme

• Être bilingue (français et anglais)

Avantages liés à l’emploi

• Salaire 15$/heure plus pourboires
• Comité durable d’entreprise
• Environnement de travail agréable
• Repas employé fourni
• Avantage Relais & Châteaux

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