SOMMELIER(E) - La Maison des Têtes at Sige Relais Chateaux

Colmar, Grand Est, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

08 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

10 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Expertise, Customer Service, Sales Skills, Food Pairing Knowledge, Team Collaboration, Adaptability, Diplomacy, Presentation Skills, English Proficiency, German Knowledge

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise LA MAISON DES TETES, C'EST ... Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609. Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception. Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent. Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique. Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin renouvelée en 2025, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison. Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client. Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale. Une adresse à la belle notoriété reconnue. Description du poste Objectif du Poste : Le sommelier joue un rôle central dans l’expérience gastronomique proposée par l’établissement. Il/elle assure un accompagnement personnalisé de la clientèle dans le choix des vins et spiritueux, en harmonie avec les mets proposés. MISSIONS PRINCIPALES 1. Accueil et Service Accueillir et conseiller la clientèle dans le choix des vins, apéritifs, digestifs et autres boissons, avec un sens aigu du service personnalisé. Effectuer le service du vin à table : présentation, ouverture, décantage, commentaire œnologique, dégustation, puis service au verre. Être présent tout au long du service, de l’apéritif au digestif, en assurant un accompagnement fluide et élégant des accords mets-vins. Promouvoir la vente additionnelle : apéritifs, digestifs, vins de dessert, sélection pour le plateau de fromages. Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques. Gérer les réclamations et commentaires clients. 2. Gestion des Opérations Gérer la carte des vins en lien avec le Chef sommelier ou la direction : sélection, rotation, stock, nouveautés. Assurer la gestion des liqueurs et des alcools, incluant l’approvisionnement, la conservation et la présentation. Apporter une aide ponctuelle au service en salle, en fonction de l’activité. Se tenir informé(e) des évolutions de la cuisine de l’établissement ainsi que des nouvelles tendances œnologiques, au-delà des classiques. Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, afin d’harmoniser la proposition vinicole avec la créativité culinaire. Participer à la création et l'impression des menus et cartes. Participer aux réunions de service et aux formations internes. 3. Hygiène et Sécurité Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. S'assurer du respect des règles de présentation (tenue propre et soignée, hygiène corporelle). Qualifications PROFIL RECHERCHÉ Formation et Expérience Diplôme en sommellerie ou formation équivalente. Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé. Compétences Requises Excellente présentation et élocution Expertise en œnologie, grande curiosité pour les produits rares et les nouveaux domaines Sens commercial affirmé Connaissance approfondie des accords mets-vins Sens du service et de l'accueil d'excellence. Maîtrise de l'anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentielles Qualités Personnelles Sens du contact, diplomatie et discrétion Capacité d’adaptation et esprit d'équipe. Informations complémentaires CONDITIONS DE TRAVAIL Contrat : CDI 39H Horaires : Services du soir exclusivement, 5 jours par semaine, pouvant inclure les week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d’accord avec la direction Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …) Opportunités : Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux.

How To Apply:

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Responsibilities

The sommelier plays a central role in enhancing the gastronomic experience by providing personalized wine and spirit recommendations. Responsibilities include managing the wine list, ensuring customer satisfaction, and collaborating with the kitchen team.