Sommelier(e) [restaurant gastronomique] at Barrière

La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

03 Jun, 26

Salary

2458.0

Posted On

05 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Cellar Management, Wine Selection, Food and Wine Pairing, Wine Preparation, Decanting, Aeration, Glassware Selection, Customer Service, Luxury Establishment Experience, Starred Restaurant Experience, Wine Region Knowledge, Grape Variety Knowledge, Vintage Knowledge, English Proficiency, Sustainability Awareness, Team Spirit

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise LE RELAIS ET CHATEAUX LE CASTEL MARIE LOUISE RECHERCHE UN.E SOMMELIER.E Situé face à l'Océan Atlantique, Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule. Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Restaurant du Castel Marie-Louise est un restaurant gastronomique qui allie un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité. Le Chef Jérémy Coirier s'engage dans une démarche plus respectueuse de l'environnement avec l'association Ethic Océan en privilégiant les produits locaux et de saison. Le challenge partagé par les équipes et de gagner de nouveau l'étoile au guide Michelin qui fait briller ce restaurant authentique. Description du poste Gardien de notre cave à vins exceptionnelle et guide pour nos clients à travers un voyage sensoriel inoubliable, vous aurez notamment pour missions : Gérer la cave à vins et la sélection des vins. Conseiller nos clients avec expertise sur les accords mets et vins pour sublimer leur expérience gastronomique. Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...). Choisir la verrerie adaptée et servir le client. Qualifications Vous avez une expérience démontrée en tant que sommelier dans un établissement de luxe ou étoilé ? Vous avez une connaissance approfondie des régions viticoles, des cépages et des millésimes ? Vous pratiquez l'anglais ou un autre langue ? Vous êtes sensibles aux enjeux de la durabilité ? Vous vous sentez à l’aise au contact des clients et vous arborez un sourire en toutes circonstances ? Vous maîtrisez les techniques de conservation et service des vins (décantation, aération, …) ? Vous avez un bon esprit d'équipe ? Alors, vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison ! Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. Informations complémentaires Statut agent de maitrise, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération 2458 bruts mensuels hors 13e mois. TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI… Un 13ème mois. La majoration des heures de nuit à partir de 22h. Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…). La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies. Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire. Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe. Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve. L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours. PROCESSUS DE RECRUTEMENT Entretien téléphonique avec le service RH Entretien avec le Responsable Restauration Bienvenue chez Barrière ! LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous ! Département: RESTAURATION Statut: Agent de maîtrise Etablissement: Hôtel Le Castel Marie-Louise La Baule Type de contrat: CDI Rémunération: de EUR 2548 - tous les mois

Responsibilities

The Sommelier will be responsible for managing the exceptional wine cellar and guiding customers through an unforgettable sensory journey. Key duties include managing the wine selection, expertly advising clients on food and wine pairings to enhance their gastronomic experience, preparing selected wines, and serving the client using appropriate glassware.