Sommelier (H/F) - Hostellerie du Pas de l'Ours at Sige Relais Chateaux

Lens, Wallis, Switzerland -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

11 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine List Development, Food And Wine Pairing, Wine Tasting, Staff Training, Inventory Management, Stock Rotation, Sales Analysis, Cost Management, Supplier Relations, Customer Service, POS Systems, Upselling Techniques, Communication, Organizational Skills, Analytical Skills

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Bienvenue à l’Hostellerie du Pas de l’Ours, boutique-hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux à Crans-Montana, au cœur des Alpes suisses. Entre chalets de bois, atmosphère chaleureuse et service sur mesure, l’hôtel vous accueille pour un séjour de luxe en montagne, été comme hiver. À quelques minutes des pistes, des sentiers et du centre de Crans-Montana, le Pas de l’Ours est une adresse idéale pour un week-end romantique, un séjour spa, ou une escapade gastronomique en Suisse. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Nous recherchons un sommelier expérimenté et compétent pour rejoindre notre établissement à Crans-Montana, en Suisse. En tant que sommelier de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous serez le guide expert de nos clients en matière de vins, vous serez chargé de gérer notre carte des vins tout en offrant un service exceptionnel et des recommandations personnalisées. Ce poste allie expertise technique et hospitalité authentique, et requiert une personne passionnée par le vin et déterminée à améliorer l'expérience culinaire de nos clients. Développer, organiser et maintenir une carte des vins exceptionnelle qui complète notre offre culinaire et s'aligne sur la vision de notre établissement. - Fournir des recommandations et des accords mets-vins avisés aux clients en fonction de leurs préférences, de leurs restrictions alimentaires et de leur budget. - Organiser des dégustations de vins et des sessions de formation pour le personnel et les clients afin de promouvoir la connaissance et l'appréciation du vin. Gérer le stock de vins, y compris les commandes, la réception, le stockage et la rotation, afin de garantir une qualité optimale et de minimiser le gaspillage. - Former et encadrer le personnel de salle sur les protocoles de service du vin, la connaissance des produits et les techniques de vente incitative. - Analyser les données de vente et les commentaires des clients afin d'affiner et d'optimiser en permanence le programme œnologique. Tenir des registres précis des stocks de vins, des coûts et des relations avec les fournisseurs à l'aide de systèmes de point de vente et d'outils de gestion des stocks - Coordonner les événements autour du vin, les dégustations et les promotions spéciales afin de renforcer l'engagement des clients et de stimuler les revenus - Fournir un service client exceptionnel en interagissant avec les clients, en répondant à leurs questions et en résolvant leurs préoccupations avec professionnalisme et courtoisie Qualifications Certification de sommelier (Court of Master Sommeliers, Wine and Spirit Education Trust ou équivalent reconnu) Au moins 3 à 5 ans d'expérience professionnelle en tant que sommelier ou dans le service du vin dans un restaurant gastronomique ou un établissement hôtelier haut de gamme - Connaissance approfondie des régions viticoles, des cépages, des méthodes de production et des profils aromatiques à travers le monde - Expertise avérée en matière d'accord mets-vins et capacité à formuler des recommandations personnalisées - Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des stocks de vin - Excellente compréhension de l'approvisionnement en vin, des relations avec les fournisseurs et de la gestion des coûts Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité d'éduquer et d'interagir avec une clientèle diversifiée - Maîtrise de l'anglais et du Français l'allemand ou de l'italien est fortement appréciée compte tenu du contexte multilingue de la Suisse - Esprit minutieux, doté de solides capacités organisationnelles et analytiques - Passion pour le vin et engagement en faveur de l'apprentissage continu et du développement professionnel - Expérience dans la formation du personnel et la direction d'équipe - La connaissance des régions viticoles suisses et de la culture locale du vin est un atout Informations complémentaires BENEFICES : Congés cumulés (sauf exception) Poste nourri logé si besoin Prise de poste dès Juin 2026 Département: Restauration

How To Apply:

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Responsibilities

The Sommelier will be responsible for developing, organizing, and maintaining an exceptional wine list to complement the Michelin-starred restaurant's cuisine while providing expert guidance and personalized food and wine pairing recommendations to guests. Key duties include managing wine stock, training service staff on wine protocols, and coordinating wine-related events to enhance the culinary experience.