Sommelier - Largo do Paço Casa da Calçada at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Amarante, , Portugal -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

25 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Curation, Wine Pairing, Inventory Management, Cellar Management, Staff Training, Fine Dining Service, English Proficiency, Communication Skills, Portuguese Wine Knowledge, Customer Service

Industry

Hospitality

Description

Descrição da empresa LARGO DO PAÇO BY CASA DA CALÇADA – Relais & Châteaux | Amarante, Portugal Instalada num palacete histórico do século XVII, classificado como Monumento Nacional, a Casa da Calçada é uma das mais emblemáticas propriedades da hotelaria portuguesa. Membro da prestigiada associação Relais & Châteaux, oferece 35 quartos e suítes, jardins exuberantes e uma experiência de hospitalidade sofisticada e verdadeiramente singular, a poucos minutos do Porto e do Vale do Douro. O nosso restaurante Largo do Paço, distinguido com 1 Estrela Michelin 2026 pelo Guia MICHELIN Portugal, sob a liderança do Chef Francisco Quintas, o mais jovem chef português a conquistar esta distinção, é um espaço de fine dining onde a cozinha clássica revisitada com influências mediterrânicas e portuguesas se transforma numa experiência imersiva e inesquecível. Descrição do emprego Sommelier – Restaurante Largo do Paço ⭐ Michelin Procuramos um Sommelier com paixão pelo vinho, cultura gastronómica apurada e vocação para criar experiências sensoriais completas e memoráveis para os nossos hóspedes. Principais responsabilidades: • Gestão, curadoria e atualização da carta de vinhos • Aconselhamento personalizado e harmonizações com os menus de degustação • Gestão do stock de vinhos, cave e inventário • Participação em provas, seleção de novos produtores. • Formação e sensibilização da equipa de sala em cultura vínica • Garantia de um serviço de excelência alinhado com os padrões Relais & Châteaux e Michelin Habilitações Perfil que procuramos: • Formação em Sommellerie (WSET, Court of Master Sommeliers ou equivalente, preferencial) • Experiência mínima de 2 anos em restaurante de fine dining ou hotelaria de luxo • Sólido conhecimento de vinhos portugueses, com especial valorização do Douro, Minho e demais regiões nacionais • Domínio de inglês; outros idiomas são valorizados • Excelente capacidade de comunicação, elegância no serviço e espírito de equipa • Curiosidade intelectual, rigor e genuína paixão pelo mundo do vinho O que oferecemos: • Integração numa propriedade histórica membro da Relais & Châteaux • Ambiente de trabalho de referência nacional e internacional • Contacto com produtores, adegas e eventos de topo no setor vínico • Oportunidades reais de desenvolvimento e progressão profissional • Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada Departamento: Alimentos e bebidas

How To Apply:

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Responsibilities

Manage and curate the wine list while providing personalized pairing advice for tasting menus. Oversee wine stock and cellar inventory and train the service team on wine culture.