Sous Chef at Beckmanns Weinhaus Restaurant

Berlin, Berlin, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

22 Dec, 26

Salary

50000.0

Posted On

23 Sep, 26

Experience

12 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Industry

Hotels & Accommodation

Description

Sous Chef (m/w/d) – ab Dezember 2026

Sie möchten den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen und gemeinsam mit Küchenchef Benjamin Kunz eine anspruchsvolle, moderne Wirtshausküche auf hohem Niveau prägen?

Im Weinhaus Neuner verbinden wir traditionelle Gastlichkeit mit handwerklicher Spitzenqualität. Für die Unterstützung unserer Küchenleitung suchen wir ab Dezember 2026 einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt, sein Wissen weitergibt und unsere Küche aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Bereichen
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im À-la-carte- und Bankettgeschäft
Führung, Motivation und Schulung unserer Mitarbeiter und Auszubildenden
Aktive Mitgestaltung von Speise- und Menükarten sowie saisonalen Konzepten
Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Wareneinsatz, Zubereitung und Präsentation
Verantwortung für die Einhaltung aller HACCP- und Hygienevorgaben
Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerverwaltung
Unterstützung bei Kalkulationen und wirtschaftlicher Küchenführung
Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe innerhalb der Küchenbrigade
Professioneller und wertschätzender Umgang mit Gästen, Lieferanten und Kollegen
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Erste Führungserfahrung oder die klare Motivation, den nächsten Karriereschritt zu gehen
Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
Leidenschaft für hochwertige Produkte und klassisches Kochhandwerk
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef Benjamin Kunz
Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
Ein motiviertes Team und eine offene, wertschätzende Arbeitsatmosphäre
Aktive Mitgestaltung der kulinarischen Ausrichtung des Hauses
Hervorragende Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten
Auf Wunsch Einblicke in unsere Partnerbetriebe in München (Les Deux und Augustiner Schützengarten)
Leistungsgerechte Vergütung
Unbefristetes Arbeitsverhältnis
Arbeitsplatz in bester Innenstadtlage, nur wenige Gehminuten vom Stachus entfernt

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie persönlich kennenzulernen.

Ansprechpartner: Benjamin Kunz

Restaurant Weinhaus Neuner

Herzogspitalstraße 8

80331München

+49 89 260 39 54

www.weinhaus-neuner.de

Responsibilities