Sous Chef - Ζεστή Κουζίνα (Buffet Style, όχι A La Carte) at Doryssa Hotels & Resorts

Samos, North Aegean, Greece -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 May, 26

Salary

0.0

Posted On

09 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Sous Chef, Buffet Production, Team Leadership, Organizational Skills, Food Safety, Quality Control, Inventory Management, Cost Control, Training, High Volume Kitchen

Industry

Hospitality

Description

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του. Position Description Ζητείται Sous Chef με εξειδίκευση στη ζεστή κουζίνα και εμπειρία σε buffet style παραγωγή. Ο ρόλος υποστηρίζει τον Executive Chef στη συντονισμένη λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας ποιότητα, συνέπεια και σωστή οργάνωση. Reports to Executive Chef Responsibilities Συντονισμός καθημερινής λειτουργίας ζεστής κουζίνας Επίβλεψη παραγωγής buffet και συμμόρφωση με πρότυπα Καθοδήγηση και εκπαίδευση ομάδας Έλεγχος αποθεμάτων και κοστολόγησης Διασφάλιση ομαλής λειτουργίας σε περιόδους υψηλής ζήτησης Διατήρηση υψηλού επιπέδου υγιεινής και ασφάλειας Συνεργασία με F&B για βελτίωση προϊόντος Προϋπηρεσία ως Sous Chef σε ξενοδοχεία ή υψηλού όγκου κουζίνες Εξειδίκευση σε buffet παραγωγή, όχι a la carte Ηγετικές ικανότητες και οργανωτική σκέψη Εμπειρία στη διοίκηση ομάδας και στην εφαρμογή διαδικασιών Εποχική απασχόληση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών Τρία γεύματα ημερησίως Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών Ατομικό χώρο διαμονής, πλήρως εξοπλισμένο

Responsibilities

The Sous Chef will coordinate the daily operations of the hot kitchen and oversee buffet production to ensure compliance with standards. This role also involves guiding and training the kitchen team while maintaining high hygiene and safety levels.