Notre client, un leader mondial des services alimentaires et d’hôtellerie, est à la recherche d’un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre son équipe. Il s’agit d’une excellente occasion pour un professionnel culinaire talentueux de jouer un rôle de leadership au sein d’une organisation reconnue pour offrir des services alimentaires et de soutien exceptionnels dans les secteurs des affaires, de la santé, de l’éducation, du sport et des opérations en milieu éloigné. En tant que Sous-Chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur culinaire pour superviser l’ensemble des opérations de cuisine et assumerez l’entière responsabilité en son absence. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision de l’équipe culinaire, en veillant à la préparation de plats variés et de haute qualité, tout en contribuant à l’entreprise à travers la planification des menus, la gestion des stocks, le contrôle des coûts et la gestion des effectifs. Ce poste s’adresse à une personne passionnée par l’excellence culinaire, possédant de solides compétences en leadership et souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et à volume élevé. Vous serez également un acteur essentiel pour maintenir de bonnes relations avec les clients, assurer la conformité en matière de santé et sécurité, et contribuer à atteindre les objectifs opérationnels et de rentabilité. La fourchette salariale est de 50 000 $ à 55 000 $ par année
Our client, a global leader in hospitality and food services, is seeking an experienced Sous Chef to join their team. This is an outstanding opportunity for a skilled culinary professional to step into a leadership role with an organization renowned for delivering exceptional food, service, and support across industries such as business, healthcare, education, sports, and remote operations. As Sous Chef, you will work closely with the Culinary Director to oversee all kitchen operations and take on full leadership responsibilities in their absence. You will play a key role in supervising the culinary team, ensuring the preparation of diverse, high-quality meals, and supporting the business through menu development, inventory management, cost control, and staffing. This role is ideal for someone with a passion for culinary excellence, strong leadership abilities, and the drive to contribute to a fast-paced, high-volume environment. You will also be instrumental in maintaining positive client relationships, ensuring health and safety compliance, and helping achieve operational goals and profitability targets. The salary range is $ 50,000-$ 55,000 per year.

DESCRIPTION

• Assister le Directeur culinaire et assumer les responsabilités de leadership en son absence
• Gérer les inventaires, la tarification, le contrôle des coûts, les demandes et la distribution des fournitures
• Superviser et accompagner l’équipe culinaire dans la préparation d’une large gamme de plats
• Participer à la planification des menus, à la budgétisation, au calcul des coûts et à la planification opérationnelle
• Assurer une dotation adéquate pour maximiser la productivité et la qualité du service
• Surveiller les coûts alimentaires et de main-d’œuvre pour garantir une rentabilité optimale
• Maintenir de solides relations avec les clients et s’assurer de leur satisfaction concernant le menu et les services
• Veiller au respect des normes de santé, de sécurité et de qualité, y compris les règlements WHMIS
• Coordonner les inspections régulières du lieu de travail et la formation du personnel
• Recommander et superviser l’entretien, les réparations et les besoins en équipement de cuisine

REQUIREMENTS

• Minimum de 4 ans d’expérience en supervision culinaire dans un environnement dynamique à haut volume
• Solide expérience en banquets, traiteur et production alimentaire à grande échelle
• Excellente connaissance des tendances alimentaires, du contrôle de la qualité, de la salubrité, de la gestion des coûts et de la présentation
• Compétences démontrées en supervision, avec expérience en motivation et en développement d’équipe
• Excellentes compétences en organisation, communication et relations interpersonnelles
• Maîtrise de Microsoft Office (Word et Excel)
• Flexibilité pour travailler en soirée et les fins de semaine selon les besoins opérationnels
• Minimum 4 years of culinary supervisory experience in a fast-paced, high-volume setting
• Strong background in banquets, catering, and large-scale food production
• Solid knowledge of food trends, quality control, sanitation, cost management, and presentation
• Demonstrated supervisory skills, with experience motivating and developing teams
• Excellent organizational, communication, and interpersonal skills
• Proficiency with Microsoft Office (Word and Excel)
• Flexibility to work evenings and weekends, as required by business needs

Please refer the Job description for details