Sous Chef de cuisine - CDI - temps complet - H/F at Gardinier

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

16 Oct, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Adaptability, Rigor, Autonomy, Dynamism, Reactivity, Creativity, Management, HACCP Standards, Event Management, Quality Control

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable. Description du poste Vos missions clés : Être pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquets Jouer un rôle d’interface entre la brigade, le Chef et le Chef-adjoint Participer à la gestion des commandes et aux inventaires Contrôler l’application des normes HACCP Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade Qualifications Le profil que nous recherchons : Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité Créativité Bon gestionnaire Maîtrise des normes HACCP Expérience réussie dans des restaurants/brasseries ou dans l'événementiel haut de gamme Informations complémentaires Ce que vous trouverez chez Drouant Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...) Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel. Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté. Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

Responsibilities

The Sous Chef will be fully responsible for breakfasts and banquets, acting as an interface between the kitchen brigade, the Chef, and the Assistant Chef. They will also manage orders, inventories, and ensure compliance with HACCP standards.