Sous chef de cuisine F/H - CDI at Beaumarly

Deauville, Normandy, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

03 May, 26

Salary

0.0

Posted On

02 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Management, Administrative Tasks, Quality Assurance, Menu Proposal, Cost Control, Waste Reduction, Stock Management, Communication, Inventory Management, Hygiene Maintenance, Recipe Standardization, Team Training

Industry

Restaurants

Description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre ! Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants. Sur la Côte Fleurie, notre équipe du restaurant "Le Deauville" recrute un second de cuisine H/F en CDI. Notre restaurant haut de gamme propose des plats fait maison composés avec des produits frais. Pourquoi nous rejoindre ? Contrat en CDI ou CDD 2 jours de repos consécutifs Poste logé pendant la période d'essai Formations Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly Equipe dynamique et professionnelle Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE Gérer le passe, en assurant l'envoi d'assiettes de qualité Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège tel que le service achats Participer à la réalisation des inventaires mensuels Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène Savoir rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes Les compétences requises pour devenir notre Second de cuisine H/F : Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative. Vous avez une expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques. Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Responsibilities

The Sous Chef acts as the Chef de Cuisine's right hand, responsible for managing and training the team, ensuring high-quality plate delivery, and assisting in proposing new dishes. Key duties also involve handling HR administrative tasks, maintaining cost ratios, managing stock, and ensuring hygiene and equipment upkeep.