Sous-chef de cuisine (H/F) at Maisons Bocuse & C-Gastronomie

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Sep, 26

Salary

3500.0

Posted On

19 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Team Leadership, Inventory Management, HACCP Compliance, Cost Control, Menu Development, Staff Scheduling, Quality Control, Culinary Arts

Industry

Restaurants

Description

La Brasserie Bocuse l'Est, située aux Brotteaux, recherche son futur Sous-chef de Cuisine (H/F) : Vos missions : Assurer le service et veiller à son bon déroulement Faire respecter les fiches techniques et cuissons Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires Contrôler le stockage des marchandises Organiser et contrôler le travail de la brigade Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation Remplacement du chef sur ses repos et ses congés Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement Gestion des plannings Faire respecter les règles d'hygiène HACCP Aider à faire évoluer ses collaborateurs Profil recherché : Vous aimez travailler en équipe Vous êtes passionné par la cuisine Vous êtes rigoureux et attentif aux détails Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef Conditions de travail: Rémunération mensuelle brute : jusqu'à 3 500 € selon profil 2 jours de repos consécutifs garantis Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue. Un accompagnement au quotidien Un cadre de travail stimulant et bienveillant Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter ! 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maisons Bocuse Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons Des avantages exclusifs qui font la différence Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges Prime de cooptation 20% de réduction sur les produits Bocuse 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine Des places de football offertes Des offres préférentielles dans nos hôtels

Responsibilities

Oversee daily kitchen operations, ensure adherence to technical sheets, and manage stock and purchasing. Lead and motivate the kitchen brigade while substituting for the Head Chef during absences.