SOUS CHEF DE CUISINE - LA COTE ST JACQUES & SPA at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

St.-Aubin-sur-Yonne, Burgundy-Franche-Comte, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

21 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Leadership, Quality Standard Maintenance, Menu Creation, Eco-responsible Practices, Gastronomy, Kitchen Hygiene, Teamwork, Rigorous Organization

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise. Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin. Description du poste Le Second de Cuisine doit être capable de Diriger l’équipe en l’absence du chef. De maintenir les standards de qualité de la maison De participer au processus de création des plats D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel Qualifications Le profil recherché est un(e) jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique. Niveau d'étude : Bac pro ou BTS Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la cuisine et la gastronomie en général, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe. Bien entendu une bonne hygiène personnelle et dans le travail Informations complémentaires BENEFICES : Une Qualité d'encadrement exceptionnelle Une Equipe solidaire et motivée De belles perspectives d'évolution Une grande facilité d'intégration Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes Une maison Ecoresponsable Possibilité d'Embauche en couple Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Sous Chef is responsible for leading the kitchen team in the Chef's absence and maintaining the establishment's high quality standards. They also participate in the creative process for dishes while ensuring eco-responsible attitudes toward products and equipment.