Sous Chef Ρέθυμνο at Fodele Beach Resort & The Syntopia Hotel

Rethymno, Region of Crete, Greece -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

02 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

04 Nov, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Menu Creation, Recipe Development, Team Coordination, Quality Assurance, Inventory Management, HACCP Knowledge, Culinary Skills, Problem Solving, Leadership, Collaboration, Greek Cuisine, International Cuisine, Gastronomic Trends, English Proficiency, Critical Thinking

Industry

Hospitality

Description

Το ξενοδοχείο 4* The Syntopia Hotel στο Ρέθυμνο επιθυμεί να προσλάβει για τη σεζόν 2026: Sous Chef Κύριες Αρμοδιότητες Υποστηρίζει τον Executive Chef στη δημιουργία μενού, συνταγών και ανάπτυξη πιάτων Επιβλέπει τη διαδικασία παρασκευής μενού και συμβάλει στην ανάθεση καθηκόντων στα θεματικά εστιατόρια του ξενοδοχείου. Επιβλέπει όλα τα πόστα των κουζινών ευθύνης και μεριμνά για την οργάνωση του προσωπικού και το συντονισμό των ομάδων ευθύνης. Διασφαλίζει την προετοιμασία πιάτων υψηλής ποιότητας Συνεργάζεται στενά με μάγειρες όλων των επιπέδων και προβαίνει στις απαραίτητες ενέργειες για ενίσχυση της αποτελεσματικότητας Βοηθά στον προσδιορισμό των αναγκών απογραφής τροφίμων (αποθήκευση και παραγγελία) Διασφαλίζει ότι οι κουζίνες πληρούν όλους τους κανονισμούς, συμπεριλαμβανομένων των οδηγιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων Εφαρμόζει το σύστημα HACCP και τα υγειονομικά πρωτόκολλα. Προϋπηρεσία τουλάχιστον 5 ετών σε μαγειρικό τμήμα. Προηγούμενη εμπειρία σε ξενοδοχείο 4*/5* (κατά προτίμηση all inclusive) και αντίστοιχη θέση θα εκτιμηθούν ως επιπλέον προσόντα. Απόφοιτος Σχολής Μαγειρικής Γνώση κανόνων HACCP ή πιστοποίηση ΕΦΕΤ Εμπειρία σε ελληνική και διεθνή κουζίνα Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας Κριτική σκέψη και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών Πρόσβαση σε εταιρικές εκπτώσεις Πρόσβαση στο γυμναστήριο του ξενοδοχείου Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας Ευκαιρίες για εκπαίδευση και επαγγελματική ανάπτυξη Διαμονή σε πλήρως εξοπλισμένο δωμάτιο Πλήρη διατροφή εντός του ξενοδοχείου Γιατί να μας επιλέξεις: Οι άνθρωποί μας είναι η κινητήρια δύναμη για την παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας. Το προσωπικό μας απολαμβάνει εξαιρετικές συνθήκες εργασίας και ευκαιρίες για προσωπική ανάπτυξη και επαγγελματική εξέλιξη. Η επιλογή, αξιολόγηση και εκπαίδευση του προσωπικού, μαζί με το σύστημα αμοιβών και παροχών, βασίζονται στην ανάδειξη των ατομικών ικανοτήτων και επιτευγμάτων. Παρέχουμε ένα περιβάλλον εργασίας που σέβεται τα μέλη κάθε ομάδας και υποστηρίζει τη διαφορετικότητα. Αν σε χαρακτηρίζουν οι αξίες της συνεργασίας, ο επαγγελματισμός και η δέσμευση στην παροχή υπηρεσιών υψηλής ποιότητας, κάνε την αίτησή σου τώρα! Για όλα τα βιογραφικά θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα. Θα ακολουθήσει η εσωτερική διαδικασία αξιολόγησης και θα ειδοποιηθούν οι υποψήφιοι που θα επιλεγούν για συνέντευξη. For more information about Fodele Beach & Water Park Holiday Resort and The Syntopia Hotel, please visit our websites: https://www.fodelebeach.gr/ and https://www.thesyntopiahotel.gr/.

Responsibilities

The Sous Chef supports the Executive Chef in menu creation and oversees the preparation process in the hotel's themed restaurants. They ensure high-quality dish preparation and coordinate kitchen staff effectively.