Sous Chef H/F at 2LCollection

Versailles, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Mar, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production Coordination, Team Management, Hygiene Standards Compliance, Customer Satisfaction, French Gastronomy, Attention to Detail, Managerial Aptitude, Effective Communication, Waste Reduction, Responsible Consumption

Industry

Hospitality

Description

Intégrez l’équipe des Lumières, hôtel 5* Relais & Châteaux, idéalement situé face au Château de Versailles. L’hôtel Les Lumières prend place dans un bâtiment inscrit aux Monuments Historiques, dont la façade classée s’ouvre directement sur la Place d’Armes, face à la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il propose 31 chambres et suites, trois espaces de restauration — La Galerie des Lumières, La Table des Lumières ainsi qu’une vaste esplanade offrant une vue exceptionnelle sur le Château — une boutique signature et un espace bien-être dédié à la détente. Nos valeurs : Authenticité – Esprit de famille – Vivre en conscience Nous rejoindre, c’est : Profiter d’un équilibre de vie grâce à des horaires en continu et des repos toujours consécutifs. Déjeuner ou dîner à la cafétéria du personnel. Porter un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel (chaussures incluses). Offrir, aux côtés de toute l’équipe, un service d’excellence et bénéficier d’une prime e-réputation de 100 € brut par mois. Prime de cooptation à hauteur de 600€. Découvrir l’ensemble des maisons 2L Collection et Relais & Châteaux à des tarifs préférentiels. Bénéficier du remboursement à 100 % du Pass Navigo ou de l’abonnement parking. Être formé(e) en interne au sein de la 2L Académie et évoluer grâce au plan de développement des compétences 2L Collection. Nouveau challenge ! Rejoignez la brigade du Chef Erwan Le Thomas en CDI dès maintenant ! Horaire en continu. Après avoir parcouru les cuisines de Palaces et autres maisons haut de gamme, Le Chef Erwan Le Thomas vous fera découvrir sa cuisine bourgeoise et technique, mettant en valeur les produits des terroirs français et de saison. Au sein de l’équipe de cuisine, vous coordonnez toutes les activités de la brigade en collaboration avec le chef et les sous-chef, Antoine et Adrien. Vous êtes garant de la qualité de la production culinaire des recettes signées Erwan Le Thomas, du respect des normes d’hygiène ainsi que de la satisfaction de la clientèle. Vous êtes au fait des questions écologiques ; conscient(e) de l’importance de consommer de manière responsable. Vous êtes engagé(e) à réduire le gaspillage alimentaire et la consommation d’eau et d’électricité au sein de l’hôtel. Votre passion pour la gastronomie française de renom, votre sens du détail, vos aptitudes managériales ainsi que votre aisance à communiquer efficacement seront les clés de votre réussite parmi nous. Vivez l’expérience des Lumières, une maison 2L Collection : esprit de famille, authenticité et vivre en conscience.

Responsibilities

The Sous Chef will coordinate all brigade activities in collaboration with the Chef and other sous-chefs, ensuring the quality of culinary production according to Erwan Le Thomas's signature recipes. This role also involves guaranteeing adherence to hygiene standards and achieving customer satisfaction while promoting ecological awareness.