Sous-Chef - (h/f/d) - Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal at Accor

Luxembourg, , Luxembourg -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

09 Jan, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Team Management, Recipe Development, HACCP Knowledge, Creativity, Organization, Communication, Physical Stamina, Leadership, Detail Orientation, Teaching Skills, Innovation, Collaboration, Quality Control, Time Management, Problem Solving

Industry

Hospitality

Description

Company Description Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée Job Description • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque • Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions • Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client • Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle • Manage son équipe • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions • Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration • Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte • Participe aux inventaires en fin de mois • Se tient informé sur les nouvelles techniques du métier • Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets. • Assiste le chef de cuisine et assure l’intérim en son absence. • Propose de nouvelles recettes • Répartit l’ensemble des préparations de cuisines aux équipes de cuisine selon leur réalisation. • Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge. • Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine. • Fait preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration. • Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine. • Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés. Qualifications • De CAP à BTS cuisine • Connaissance des normes HACCP • Maîtrise des outils bureautiques • Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout • Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine. • Pédagogue et animateur d'équipe • Disponibilité, réactivité et créativité • Force de proposition • Sens du détail et de la qualité • Sens de l'organisation • Capacité à travailler en équipe • Bonne résistance physique Additional Information Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne. Job-Category: Culinary Job Type: Permanent Job Schedule: Full-Time

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Sous-Chef assists the head chef in all tasks, ensuring the organization, preparation, and quality of culinary services. They also manage the kitchen team, supervise food preparation, and contribute to menu development.