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Sous Chef (H/F) at Loulou Groupe

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

25 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Cooking Techniques, Team Management, Kitchen Organization, Hygiene and Safety Standards, Inventory Control, Creativity, Proactivity, Communication, Autonomy, Teamwork

Industry

Restaurants

Description

L'entreprise Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française. Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais. Vous souhaitez rejoindre Loulou Groupe et participer à une aventure humaine passionnante ? La transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de notre philosophie de développement. Le poste Nous recherchons un Sous Chef pour le Grand Café, restaurant du Grand Palais. Assister le Chef dans l’encadrement des équipes et assurer la communication entre les collaborateurs : commis, chef de partie, pâtissier Être responsable de l’organisation et de la préparation des prestations culinaires Maintenir les objectifs de ratios en coordination avec le Chef Contrôler les livraisons avec assiduité Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine Veiller à la propreté de l'espace de travail, à l'état de l'équipement et du matériel Profil recherché Rigueur dans la gestion de son activité Passion Créativité et dynamisme Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson Proactivité Autonomie Curiosité Esprit d’équipe Très bonne communication

Responsibilities

Assist the Chef in managing kitchen teams and coordinating communication between staff. Responsible for organizing culinary services, controlling deliveries, and ensuring strict adherence to hygiene and safety regulations.