Sous Chef (m/w/d) at Jagdhaus Eiden

Bad Zwischenahn, Lower Saxony, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

12 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Team Leadership, Creativity, Organization, Hygiene Knowledge, Food Preparation, Recipe Development, Training, Communication, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Unternehmensbeschreibung Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie unseren Küchenchef im operativen und administrativen Bereich der Küche. Ob Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Poissonier -sie wissen auf jedem Posten was zu tun ist, koordinieren, strukturieren und organisieren liegt Ihnen im Blut ? Die von Ihnen gezauberten Kreationen überzeugen hier auf ganzer Linie? Dann haben wir in unserem Hauptrestaurant, dem Eiden Restaurant, den richtigen Platz für Sie. Sous Chef Das Eiden Restaurant und das Jagdhaus Eiden sind seit Jahrzehnten regional und überregional bekannt. Hier wird täglich neben einer guten à-la-Carte Küche auch ein 5-gängiges Halbpensionsmenü für unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgäste kreiert und gekocht. Stellenbeschreibung Leitung & Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchef Führen des eigenen Küchenpostens Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept Erarbeiten neuer Gerichte in Abstimmung mit Küchenchef Tim Extra Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten Qualifikationen Abgeschlossene Ausbildung als Koch Erfahrung im à-la-carte Geschäft Selbstständige Arbeitsweise Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle Teamfähigkeit Zusätzliche Informationen Übertarifliche Bezahlung und eine 5- Tage Woche sowie Dienstplanerstellung mind. 2 Wochen im Voraus Sichere Beschäftigung in einem jungen Team Produkte aus eigenem Anbau, eigene Kräuter- und Gemüsegärten direkt am Hotel, unser Weinberg, der sich nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt befindet Platz für Kreativität und eigene Ideen Gutes Betriebsklima Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch für Friends&Family, sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Responsibilities

The Sous Chef will lead and coordinate the kitchen team in the absence of the head chef and manage their own kitchen station. They will also be responsible for food preparation, recipe development, and ensuring compliance with hygiene regulations.