Souschef (m/w/d) – regionale Küche & Veranstaltungen

Kochen mit Qualität, Leidenschaft und regionalem Charakter.

Wir sind der Spinnerhof in Sasbachwalden – ein familiengeführtes Hotel-Restaurant im Schwarzwald mit Charakter, Herzblut und einem klaren Konzept:

„Badisch anders.“

Unsere Küche steht für regionale Wurzeln, frische Produkte, ehrliches Handwerk und moderne Ideen. Neben unserem À-la-carte-Geschäft gehören Veranstaltungen, Hochzeiten und Feiern zu unserem abwechslungsreichen Küchenalltag.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten Souschef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt, gerne selbst am Herd steht und gemeinsam mit unserem Küchenchef und dem Team die Küche weiterentwickelt.

Das bieten wir:

• attraktives Vergütungsmodell – je nach persönlicher und steuerlicher Situation ca. 2.700–3.000 € netto pro Monat möglich
• transparente und pünktliche Gehaltsabrechnung
• steuerfreie Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
• weitere attraktive Vergütungsbausteine im Rahmen unseres Gehaltsmodells
• kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• digitale Zeiterfassung mit Mitarbeiter-App
• geregelte und nachvollziehbare Arbeitszeiten
• moderner und professionell ausgestatteter Küchenarbeitsplatz:
• https://goo.gl/maps/sRM353eKn7FR3TQ58
• https://goo.gl/maps/nSxgcU9cWqmKAVKTA
• kurze Entscheidungswege und direkter Kontakt zur Geschäftsleitung
• ein engagiertes und kollegiales Küchenteam
• Verantwortung und echter Gestaltungsspielraum
• langfristige Perspektive in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
• bei Bedarf Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft 

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung unseres Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
• Aktive Mitarbeit im täglichen À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Menüs
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Zubereitung und Präsentation aller Speisen
• Anleitung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams sowie unserer Auszubildenden
• Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Rezeption und Veranstaltungsmanagement

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer Position als Sous Chef oder Chef de Partie
• Leidenschaft für hochwertige, frische Küche und regionale Produkte
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
• Teamfähigkeit, Führungsstärke und Freude daran, Mitarbeiter weiterzuentwickeln
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften
• Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Sie fühlen sich angesprochen und wir konnten Ihr Interesse wecken?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Kontakt: 

Hotel Spinnerhof Inh. Roland Spinner e.K.

Am Schloßberg 8 

77887 Sasbachwalden

Tel.: +49 7841 3609

Ansprechpartner: 

Roland Spinner 

Hotel Spinnerhof

Am Schloßberg 8

77887Sasbachwalden

Supervisor Spinnerhof

roland.spinner@spinnerhof.de

www.spinnerhof.de