En tant que Sous-Chef, vous êtes une main sûre derrière le passe et un leader de confiance aux côtés du Chef de Cuisine. Vous avez gravi les échelons, maîtrisant votre art grâce à la rigueur, à la répétition et à un sens aigu du détail. Vous travaillerez main dans la main avec le Chef de Cuisine pour aider à diriger la cuisine — inspirant votre équipe, encadrant les cuisiniers juniors et veillant à ce que chaque assiette qui quitte le passe reflète l’excellence qui nous caractérise.
Vous ne vous contentez pas d’exécuter des plats — vous contribuez à façonner toute l’expérience. Qu’il s’agisse d’une salle comble, d’un dîner collaboratif entre chefs ou d’un événement exceptionnel, votre présence se fait sentir dans chaque détail, chaque assiette, chaque instant du service.

DESCRIPTION DU POSTE:

• Expertise avérée dans la préparation de plats de haute qualité, la réalisation de dressages précis, et le soutien actif au Chef de Cuisine pour assurer un service en cuisine fluide et efficace.
• Communiquer la vision du restaurant à tous les membres de l’équipe et donner l’exemple. Renforcer quotidiennement les valeurs O&B et inspirer l’équipe par sa vision passionnante de l’avenir du restaurant.
• Surveiller constamment les opérations et la propreté de la cuisine.
• Établir et entretenir des relations avec les membres de l’équipe et la direction du restaurant.
• Suivre les procédures appropriées de commande, d’inventaire et de réception.
• Faire preuve de leadership en créant une culture qui tourne autour de l’expérience et du plaisir de la nourriture et de la cuisine.
• Faire preuve d’une grande intégrité personnelle, d’une éthique commerciale et saisir toutes les occasions de promouvoir le restaurant.
• Mener des initiatives de recrutement et de sélection, de formation et de développement, ainsi que de gestion du rendement et d’encadrement des employés.
• Utiliser des compétences en matière de résolution de conflits et de problèmes.
• Autres tâches à accomplir

QUALIFICATIONS:

• 2-3 ans d’expérience en tant que sous-chef ou chef de cuisine dans un environnement similaire.
• Passion pour la nourriture et l’excellence culinaire
• Haut niveau d’intégrité, de discipline et de vision
• Capacité à établir et à entretenir des relations, à diriger une équipe et à avoir des compétences interpersonnelles.
• Réputation pour l’attention fanatique qu’il porte aux détails.
• Dynamisme et esprit d’initiative
• Compétences exceptionnelles en matière de communication avec tous les niveaux de l’organisation
• Se comporte bien dans une culture basée sur la performance
• Approche très pragmatique et motivation des autres en donnant l’exemple.
• Disponible les fins de semaine, en soirée et les jours fériés
• Légalement autorisé(e) à travailler au Canada
  Type d’emploi : Temps plein
  Rémunération : 55 000,00$ à 65 000,00$ par an
  Lieu du poste : En présentie

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