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Sous Chef at Patia

Quartu Sant'Aleni/Quartu Sant'Elena, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Menu Planning, Quality Control, Team Management, Food Safety, Hygiene Standards, Cooking Techniques, Wine Pairing, Creativity, Collaboration, Training, Organization, International Gastronomy, Local Traditions, Kitchen Cleanliness, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Phi Hotel Sighientu di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/una Sous Chef che affianchi l’Executive Chef nella gestione della cucina, garantendo qualità, efficienza e creatività nell’offerta gastronomica. Principali mansioni/cosa fa: Collabora con l’Executive Chef nella pianificazione dei menù e nella definizione delle ricette Supervisiona la preparazione dei piatti, assicurando il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche Coordina il lavoro della brigata di cucina, supportando e formando il personale junior Gestisce l’organizzazione delle postazioni e il corretto utilizzo delle attrezzature Controlla l’approvvigionamento delle materie prime e collabora con il magazzino per la gestione delle scorte Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro Interviene direttamente nella preparazione dei piatti nei momenti di maggiore affluenza Collabora al mantenimento dell’ordine e della pulizia in cucina Cosa deve conoscere: Tecniche di cucina nazionale e regionale, con attenzione alle tradizioni locali Nozioni di gastronomia internazionale e tendenze culinarie contemporanee Normative di igiene e sicurezza alimentare applicate al settore ristorativo Tecniche di cottura, conservazione e presentazione dei piatti Capacità di gestione e organizzazione della brigata di cucina Conoscenze di base di enologia e abbinamento cibi-vini Spirito di collaborazione e capacità di lavorare in team Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03. In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale. #joinus

Responsibilities

The Sous Chef will assist the Executive Chef in managing the kitchen, ensuring quality, efficiency, and creativity in the culinary offerings. Responsibilities include menu planning, supervising dish preparation, coordinating kitchen staff, and maintaining hygiene standards.