Sous Chef - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda at Belmond Hotels

Porto Cervo, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

31 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Menu Creation, Quality Control, Leadership, Food Safety Standards, Hygiene Management, Staff Mentorship, Team Coordination, Luxury Hospitality, Communication Skills

Industry

Hospitality

Description

Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda. Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l’applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un’esperienza gastronomica coerente con l’eccellenza della struttura. Principali responsabilità: Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza Collaborare con tutti i dipartimenti Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team. Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali. Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello. Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all’interno dell’hotellerie di lusso. Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina. Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene. Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli. Eccellenti capacità comunicative e relazionali. Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria Opportunità di sviluppo e formazione professionale Alloggio per i non residenti Vitto Divise Team social events About us Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco. Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall’Aga Khan IV nel 1961. The Belmond & LVMH Family Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.

How To Apply:

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Responsibilities

Assist the Executive Chef in managing the kitchen brigade and creating innovative seasonal menus. Supervise food production, ensure quality and presentation, and maintain strict health and safety procedures.