Sous chef at Sige Relais Chateaux

Malfa, Sicily, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

17 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Leadership, Menu Planning, Recipe Development, Food Safety, Inventory Management, Team Management, Communication, Creativity, Time Management, Pressure Handling, Collaboration, Budget Management, Culinary Innovation, Organizational Skills, Cooking Techniques

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovo Saint-James – Relais & Châteaux. Entrare a far Descrizione del lavoro Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di secondo in comando nella nostra cucina, ricoprirai un ruolo cruciale nel creare esperienze culinarie eccezionali per i nostri ospiti, supportando e guidando il nostro staff di cucina. Assistere l'Executive Chef nella supervisione delle operazioni quotidiane in cucina e garantire la preparazione di cibi di alta qualità • Sviluppare e implementare menu innovativi che valorizzino gli ingredienti locali e le tradizioni culinarie • Formare, supervisionare e guidare il personale di cucina per mantenere standard culinari eccellenti • Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igiene alimentare • Gestire l'inventario, effettuare gli ordini e controllare i costi degli alimenti • Collaborare con il team di sala per migliorare la soddisfazione complessiva degli ospiti Sostituire l'Executive Chef quando necessario, garantendo il regolare svolgimento delle operazioni in cucina. • Partecipare alla pianificazione del menu, allo sviluppo delle ricette e al miglioramento della presentazione dei piatti. • Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo che incoraggi la creatività e il lavoro di squadra. • Assistere nella gestione dei budget della cucina e nell'ottimizzazione delle risorse. Qualifiche Laurea in Arti culinarie, Gestione dell'ospitalità o campo correlato • Minimo 3-5 anni di esperienza in una cucina di ristorante di alto livello e orientata alla qualità • Spiccate capacità di leadership e gestione del team con la capacità di formare e guidare il personale • Eccezionali abilità culinarie e conoscenza di varie tecniche di cottura e cucine • Competenza nella pianificazione dei menu, nello sviluppo di ricette e nel controllo dei costi alimentari • Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e delle normative sanitarie Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo • Capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente dinamico • Ottime capacità di comunicazione in inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio • Creatività e passione per l'innovazione culinaria • Flessibilità nel lavorare su turni diversi, compresi i fine settimana e i giorni festivi • Comprovata esperienza nel mantenimento di elevati standard di qualità e presentazione degli alimenti • Competenza nell'uso di software di gestione della cucina e sistemi di inventario • Impegno nell'apprendimento continuo e nell'aggiornamento sulle tendenze culinarie Reparto: Cucina

How To Apply:

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Responsibilities

The Sous Chef will assist the Executive Chef in overseeing daily kitchen operations and ensuring high-quality food preparation. They will also develop innovative menus, train kitchen staff, and maintain food safety standards.