Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/x) im Pirates Berlin at HR Dpt.

Berlin, , Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

06 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Team Leadership, Food Preparation, Menu Creation, Inventory Control, Cost Calculation, Quality Control, Scheduling, Hygiene Compliance, Crossover Cuisine, Event Catering, Office Applications, Business Acumen, Hands-on Mentality, Customer Service, Organization

Industry

Holding Companies

Description

Unternehmensbeschreibung Wir können mehr als Party! Im gemütlichen Restaurant des Pirates Berlin genießen unsere Gäste und Mitarbeiter ein außergewöhnliches Ambiente mit Spreeblick. Wir servieren auf 2 Etagen moderne internationale Crossover-Küche, aber auch viele Berliner Klassiker. Zu unseren Highlights gehört unsere riesige Burger-, Pizza-, Steak- und Spareribs-Auswahl. Ob scharf angebraten und saftig oder leicht und knackig, unsere Speisekarte hält für jeden die eine oder andere hausgemachte Spezialität bereit. Werde Teil unserer gut gelaunten Crew in einer einzigartigen Location mitten in Berlin. Stellenbeschreibung Unterstützung & Vertretung des Küchenchefs bei folgenden Aufgaben: Vor- und Zubereitung von Speisen - Schwerpunkt Pizza / Ribs / Burger / Saisonales Crossover Leitung des internationalen Küchenteams Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze Qualitätskontrolle Lagerwirtschaft Erstellung der Dienstpläne Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften Qualifikationen Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin & erste Führungserfahrung in der Gastronomie Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Mentalität“ Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten Organisationstalent Zusätzliche Informationen Unbefristeter Arbeitsvertrag Faire Entlohnung Wöchentliches Trinkgeld Planbare Arbeitszeiten (Dienstplangestaltung ca. 14 Tage im Voraus) Abwechslungsreiche Arbeit in einem internationalen Team Kostenfreie Speise- und Getränkeversorgung an allen Arbeitstagen Flache Hierarchien in einem familiären Umfeld Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten Modernes und innovatives Arbeitsumfeld mit Blick auf die Spree Restaurant mit Club-Konzept

Responsibilities

The Sous Chef will support and represent the Head Chef in managing kitchen operations, including food preparation with a focus on pizza, ribs, and burgers, and leading the international kitchen team. Key duties also involve implementing creative concepts for brunch and large events, creating seasonal menus, coordinating workflows, managing procurement, and ensuring compliance with hygiene regulations.