Für unser neues, hochwertiges Steakhouse-Konzept mit stilvoller Havana-Club-Atmosphäre suchen wir einen Sous Chef (m/w/d). Der kulinarische Fokus liegt auf hochwertigem Fleisch und Fisch vom Grill und modernen Aromen mit lateinamerikanisch-karibischer Inspiration.

Benefits:

• ein interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem der beeindruckendsten Häuser in Düsseldorf
• teamorientierter Führungsstil sowie Freiraum für Ideen und Kreativität
• Mitarbeiterverpflegung
• Uniformen inklusive kostenfreier Reinigung
• mindestens 28 Tage Urlaub
• eine Bezahlung mindestens nach DEHOGA Entgelttarifvertrag 
• Feedbackgespräche, Aufstiegschancen & Trainings für die persönliche- sowie fachliche Weiterentwicklung
• 101 Best Friends Rate bei Übernachtungen in den teilnehmenden Hotels
• die Nutzung der Vorteile von "Corporate Benefits" - bei über 800 Top-Marken bis zu 50% sparen

Aufgaben:

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Verantwortung für Mise en Place und reibungslose Küchenabläufe
• Zubereitung von hochwertigem Fleisch und Fisch auf dem Grill
• sicherer Umgang mit verschiedenen Fleischcuts, Fischqualitäten und Garstufen
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Zubereitungsqualität
• Mitverantwortung für Food Cost, Warenwirtschaft und effizienten Produkteinsatz
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts

Skills:

• mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position
• fundierte Erfahrung in einem hochwertigen Steakhouse-, Grill- oder Seafood-Konzept
• sehr gute Fachkenntnisse in Fleisch und Fisch
• sicherer Umgang mit Premium Cuts, Fischqualitäten und unterschiedlichen Gartechniken
• gute Kenntnisse in Food Cost und Küchenorganisation
• hohes Qualitäts- und Produktbewusstsein
• strukturierte, belastbare und teamorientierte Arbeitsweise
• Hands-on-Mentalität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie

Wer Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie mitbringt und gemeinsam mit einem motivierten Team unvergessliche Gästeerlebnisse schaffen möchte, ist bei uns genau richtig.

Wir freuen uns auf die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbung an human.resources@thewellem.com.

THE WELLEM Düsseldorf

Mühlenstraße 34

40213Düsseldorf

human.resources@thewellem.com