Einleitung

Sous Chef (m/w/d)

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der gesamten Küchenbrigade.
• Eigenverantwortliche Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Küchenposten während des Frühstücks-, Nachmittags- und Abendservices
• Mitverantwortung für die Planung, Zubereitung und ansprechende Präsentation aller Gerichte auf höchstem Niveau.
• Mitarbeit bei der Entwicklung saisonaler Menüs sowie abwechslungsreicher Angebote unter Berücksichtigung regionaler und internationaler Einflüsse.
• Führung, Motivation der Mitarbeitenden und ggf. Unterstützung in allen Bereichen sowie bei der Einarbeitung neuer Teammitglieder und Auszubildender.

Profil

Persönliche Anforderungen

• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
• Hohe Qualitäts- und Serviceorientierung sowie ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein.
• Führungskompetenz mit der Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln.
• Organisationsstärke sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Ruhe auch in arbeitsintensiven Situationen.

Fachliche Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Fundierte Kenntnisse der nationalen und internationalen Küche sowie moderner Zubereitungstechniken.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in einem 4- oder 5-Sterne-Hotel.
• Erste Führungserfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie mit Führungsverantwortung.
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
• Kenntnisse in Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.
• Erfahrung in der Menüplanung sowie in der Berücksichtigung von Allergenen und besonderen Ernährungsformen.

Wir bieten

Unsere Benefits:

• finden Sie hier

Eintrittsdatum: ab 02.11.2026

Gehalt: 3.500,00 € - 4.500,00 € brutto pro Monat (Für folgende Position gilt ein Mindestgrundgehalt gem. KV für Angestellte/Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe, zuzüglich Zulagen, 13. und 14. Gehalt, Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation;)