Wir suchen Dich als Gastgeber aus Leidenschaft mit Begeisterung für ausgezeichnete

Servicequalität und hohe Gästezufriedenheit für unser Fine-Dining Restaurant. Bring Dein Know-How und Deine Persönlichkeit in unser hochwertig und neu renoviertes Haus im Herzen von Leipzig ein. Wir freuen uns auf Dich!

Deine Aufgaben

• Führungsverantwortung: enger Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter, operative Steuerung des Küchenbetriebs und Vertreten bei Abwesenheit, Führung, Motivation und Entwickeln das Küchenteam, Koordination von Arbeitsabläufen und sicher stellen der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Dienst- und Einsatzplanung
• Speisen zubereiten: Kochen, Braten, Backen, Anrichten, Garnieren von Gerichten gemäß der Speisekarte à la carte
• Menüplanung: Entwicklung neuer Gerichte, Anpassung von Rezepten, Einarbeitung saisonaler Trends.
• Qualitätskontrolle: Überprüfung der Qualität der Zutaten, der Zubereitungsprozesse und der fertigen Speisen.
• Hygienestandards: Einhaltung der HACCP-Richtlinien und anderer Hygienevorschriften in der Küche.
• Küchenorganisation: Mitwirkung an der Organisation des Küchenablaufs, Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern.
• Einkauf/Lagerhaltung: Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten, Lagerhaltung und Warenkontrolle.
• Mitarbeiterschulung: Schulung neuer Mitarbeiter, Betreuung von Auszubildenden

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Erfahrungen in einer vorzugsweise gehobenen Gastronomieküche im á la carte (Italienisch, Französisch, Asiatisch) in einer vergleichbaren Position
• Sehr hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
• Gelebte Herzlichkeit und Spaß im Umgang mit dem Gast
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Gewissenhaftes und zuverlässiges Arbeiten und die Fähigkeit, in einem Team zu agieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und sehr gute Umgangsformen

Wir bieten

✓Urlaubs- und Weihnachtsgeld

✓ Mitarbeiter- und Family &Friends Raten

✓ Rabattiert Getränke und Speisen

✓ kostenfreie Arbeitskleidung und Reinigung

✓ Mitarbeiterevents

✓ Flache Hierarchien

Haben wirDein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!  

Lumière Boutiquehotel im Fürstenhof Leipzig

Tröndlinring 8

04105Leipzig

Mrs Beate Lehmann

CEO

karriere@hotelfuerstenhof-leipzig.com

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