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Stagiaire (H/F) Techniques Culinaires at Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard

, , -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Teamwork, Organization, Attention to Detail, Proactivity, Responsibility, Passion for Excellence

Industry

Hospitality

Description

Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Stagiaire, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer les Brigades des Cuisines. Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet), et de ses adjoints, vous participez au bon déroulement des services en cuisine et vous pourrez découvrir les différents types de cuisine de la Maison. Le Cuisines Gourmandes, La Cuisine Minceur et la Cuisine de Terroir. Vos Missions: Sous la direction du Chef et du Second de Cuisine et en collaboration avec la Brigade Vous serez affecté à un ou plusieurs Postes (Garde-Manger, Garnitures, Cuisine Minceur®, Cuisine Terroir, Poissons, Viandes), en fonction de vos capacités Vous assurerez la préparation des aliments bruts lors de la mise en place Vous participerez aux Services sous la direction de votre Chef de Partie Vous entretiendrez, avec le reste de la Brigade, l’espace de travail Qualités requises Formation aux bases de la cuisine Goût pour l’excellence Sens de l’organisation Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe Rigueur et sens du détail Chaleur humaine et responsabilité Caractéristiques du Poste Convention de Stage 39 h/semaine A partir de mars/avril/mai 2026 Nourri (pendant le shift) et Logé Indemnité de Stage Travail en continu ou en coupure 2 jours de repos hebdomadaire Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier). Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie. Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)

Responsibilities

As a stagiaire, you will assist in the kitchen under the direction of the Chef and the Second de Cuisine. You will be involved in food preparation and maintaining a clean workspace while learning various culinary techniques.