Stagiaire - Pâtisserie at Sige Relais Chateaux

Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

16 Jan, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Time Management, Stress Management, Dynamism, Attention to Detail, Creativity, Organizational Skills, Adaptability, Teamwork, Discipline, Rigor, Autonomy

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Dolce Provenza », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu’un club enfant, « Le Jardin d’Alice ». Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues. Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986. Le groupe SFH c’est une collection d’hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06). Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Stagiaire en Pâtisserie Description du poste Production culinaire : Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…) selon les fiches techniques en vigueurs Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert… Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements Entretien et gestion des stocks Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios Veiller au bon respect des normes HACCP Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants Qualifications Gestion du temps et de son stress Dynamique Minutieux Créatif Sens de l’organisation et des priorités Capacité d'adaptation Souriant Aptitude à travailler en équipe Sens de la discipline Rigueur Autonomie Travail d’équipe Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie Informations complémentaires Tenues fournies et entretenues sur place Parking gratuit Cafet’ ouverte 7/7 Possibilité de formation en interne Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine Incentives organisées Fêtes du personnel Engagement écologique Appartenance au groupe SFH-Hotels 39h/semaine Poste : présentiel Possibilité d’être logé Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The intern will assist in culinary production by following technical sheets and preparing various desserts. They will also ensure hygiene and safety standards are met and manage stock levels.