Stagiaire saison hivernale Pâtisserie at Sige Relais Chateaux

Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Time Management, Stress Management, Dynamism, Attention to Detail, Creativity, Organizational Skills, Adaptability, Teamwork, Discipline, Rigor, Autonomy

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux. Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration, dont un restaurant gastronomique et un bistrot niçois. Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques et d’un parcours artistique. Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région provençale. Rejoindre SFH, c’est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986. Vous aiderez l’entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme. Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Stagiaire en Pâtisserie Description du poste Production culinaire : Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…) selon les fiches techniques en vigueurs Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert… Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements Entretien et gestion des stocks Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios Veiller au bon respect des normes HACCP Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants Qualifications Gestion du temps et de son stress Dynamique Minutieux Créatif Sens de l’organisation et des priorités Capacité d'adaptation Souriant Aptitude à travailler en équipe Sens de la discipline Rigueur Autonomie Travail d’équipe Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie Informations complémentaires Tenues fournies et entretenues sur place Parking gratuit Cafet’ ouverte 7/7 Possibilité de formation en interne Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine Incentives organisées Fêtes du personnel Engagement écologique Appartenance au groupe SFH-Hotels Prise de poste : Entre janvier 2026 et septembre 2026 Durée : 6 mois 39h/semaine Poste : présentiel Possibilité d’être logé

How To Apply:

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Responsibilities

The intern will assist in culinary production by following technical sheets and preparing various desserts. They will also ensure hygiene and safety standards are met while managing stock and maintaining the pastry laboratory.