Stellvertretende:r Küchenchef:in (Sous Chef:in) at Simmentaler Brewhouse AG

Lenk, Bern, Switzerland -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Team Leadership, HACCP, Inventory Management, Menu Development, Staff Training, Regional and Seasonal Cuisine, Goods Procurement, Quality Control, German Language Proficiency

Industry

Food and Beverage Services

Description

Deine Aufgaben Stellvertretung der Küchenchef:in bei deren Abwesenheit Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Küchenalltag Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten Organisation und Koordination des Tagesgeschäfts in der Küche Führung und Unterstützung des Küchenteams während der Schichten Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender und Lernender Mitarbeit bei der Entwicklung und saisonalen Anpassung der Speisekarte Unterstützung bei Warenbestellungen, Wareneingang und Lagerbewirtschaftung Mitverantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards Sicherstellung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) Unterstützung bei Inventuren sowie der Kontrolle des Wareneinsatzes Enge Zusammenarbeit mit der Küchenchef:in und dem Chef de Service Dein Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Qualifikation Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef Erste Führungserfahrung von Vorteil Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Leidenschaft für regionale und saisonale Küche Gute Kenntnisse in HACCP und Warenwirtschaft Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil Deine Benefits Ein kreatives Arbeitsumfeld mit einem Team, das für Bier, Kaffee, gutes Essen und Gastfreundschaft lebt. Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege Ein einzigartiges Arbeitsumfeld am schönsten Talabschluss der Welt – Arbeit, die sich nicht wie Arbeit anfühlt. Einblicke in die Welt des Simmentaler Biers und die Möglichkeit, dein Wissen stetig zu erweitern. Faire Entlöhnung nach L-GAV, Mitarbeiterrabatte und Crew-Events. E-Mail-Adresse für weitere Fragen About us Das Simmentaler Brewhouse ist mehr als eine Bar oder ein Restaurant – es ist ein lebendiger Treffpunkt für alle, die gutes Bier, ehrliche Küche und echte Gastfreundschaft lieben. Als Teil von Simmentaler Bier stehen wir für Qualität, Regionalität und das Handwerk des Brauens – frisch, authentisch und mit ganz viel Leidenschaft. In unserem Brewhouse in Bern wird das Bier nicht nur ausgeschenkt, sondern direkt vor Ort gebraut. Hier pulsiert ein junges, energiegeladenes Team, das für die Welt des Brauens – von Bier bis Kaffee – brennt und gemeinsam die Bar zum Leben erweckt. Unser neues Simmentaler Brewhouse an der Lenk verbindet traditionelle Braukunst mit moderner Küche in einzigartigem Rahmen. Auf unserer grossen Terrasse treffen sich Touristen und Einheimische – zum Kaffee am Morgen, zum Mittagessen oder zum verdienten Feierabendbier. Sommer wie Winter. Zwei Orte, eine Philosophie: Wir schaffen Plätze, an denen Menschen gerne zusammenkommen.

Responsibilities

The Sous Chef supports the Head Chef in managing daily kitchen operations and leading the culinary team. Responsibilities include coordinating the daily business, ensuring hygiene standards (HACCP), and assisting in menu development and inventory management.