Subchefe de Cozinha | Ibis Styles Barra Funda at Accor

São Paulo, São Paulo, Brazil -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

07 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen management, Food safety, Inventory control, Team leadership, Cost control, Menu preparation, Staff training, Performance management, Peruvian cuisine, Hospitality operations, Communication, Organization, Proactivity, Stress management, Problem solving

Industry

Hospitality

Description

Descrição da empresa O QCeviche é um restaurante peruano contemporâneo, marca da Accor, reconhecido por sua gastronomia autêntica, vibrante e cheia de personalidade. Localizado dentro do hotel ibis Styles Barra Funda, o restaurante faz parte da experiência do hotel, mas possui operação própria, oferecendo aos clientes uma imersão na cultura e nos sabores do Peru. Somos uma empresa que valoriza o trabalho em equipe, pois através da colaboração podemos aprender e conquistar os melhores resultados. Acolhemos e valorizamos ideias para transformar positivamente nossas realidades. Nosso compromisso com a Diversidade & Inclusão: Diversidade & Inclusão para a Accor significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e desenvolvimento. Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, e uma cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência. Não hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para que possamos levá-las em consideração. Por que trabalhar para a Accor? Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade. Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor. Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar! ツ Descrição do emprego Você será responsável por coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, conforme as diretrizes do Chefe de Cozinha e os padrões da marca, sempre alinhado à Cultura de Serviços Accor. Responsabilidades: Coordenar e orientar as atividades da equipe de cozinha, distribuindo e priorizando tarefas; Supervisionar a preparação dos pratos, garantindo qualidade, apresentação e segurança alimentar; Controlar custos, estoques e realizar inventários periódicos; Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e dos processos operacionais; Supervisionar a limpeza e organização da cozinha e áreas relacionadas; Liderar e desenvolver a equipe, incluindo escalas, treinamentos e acompanhamento de desempenho; O objetivo final é assegurar a excelência na operação da cozinha, garantindo qualidade, segurança alimentar, eficiência e uma experiência gastronômica alinhada ao padrão de qualidade Accor. Qualificações Cursando ou graduado em Ensino Superior em Gastronomia ou áreas afins; Experiência prévia na área de cozinha (desejável vivência em liderança); Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos, segurança alimentar e controle de custos; Noções de nutrição e organização de processos de cozinha; Boa comunicação, liderança, organização e trabalho em equipe; Proatividade, atenção aos detalhes e agilidade no dia a dia; Disciplina, responsabilidade e boa gestão do estresse; Diferenciais: Conhecimento em culinária peruana. Inglês e Espanhol básico; Experiência no segmento hoteleiro; Informações Adicionais Escala 6x1 Horário de Trabalho: Manhã ou Tarde O que oferecemos: Ticket Flex (R$818,00) Taxa de Serviço/Gorjeta (% em pontuação) Convênio Médico (Amil, Sistema de coparticipação) Convênio Odontológico (Por adesão) Seguro de Vida Vale Transporte (Todas as Passagens necessárias) PPR (Programa de Participação nos Resultados) Reembolso Farmácia (50% do valor reembolsado com despesas médicas) Tarifa Heartist (Desconto para colaborador usufruir dos Hotéis da Marca Accor) ♿ Todas as nossas vagas são também destinadas a pessoas com deficiência (PCD). Se você se identifica com o perfil e tem interesse em fazer parte da Accor, sinta-se muito bem-vindo(a)! Categoria: Culinária Tipo de Cargo: Permanente Horário: Tempo Integral

How To Apply:

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Responsibilities

The Sous Chef will coordinate kitchen activities, supervise food preparation, and ensure quality and safety standards are met. They are also responsible for managing inventory, controlling costs, and leading the kitchen team to ensure operational excellence.