Superviseur Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar at Accor

Montreux, Vaud, Switzerland -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 May, 26

Salary

0.0

Posted On

27 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Staff Supervision, Training, Motivation, Development, Customer Service, Inventory Control, Cost Control, Revenue Forecasting, Scheduling, Recruitment, Wine Pairing, Mixology, Team Leadership, Problem Solving, Cash Closing, LQA Standards

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Description de l'entreprise Hôtels et centres de villégiature Fairmont Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis. Présentation de l’hôtel : Fairmont Le Montreux Palace : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le Lemantine by Alan Geaam , la cuisine du chef étoilé franco-libanais qui signe la carte de notre nouveau restaurant éphémère pour la saison estivale et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté. Description du poste Superviseur Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar-CDI - (H/F/X) Rejoignez l'équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hôtels les plus prestigieux de la Rivera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d'exception. En tant que Superviseur , vous aurez l’opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait. Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie d'une équipe dynamique, alors ce poste est fait pour vous ! Résumé des responsabilités : Relevant du Manager Montreux Jazz Café / Funky Claude's Bar , les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant Remplacer l’Assistant Manager ou le Manager lors de leur absence Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaitre et développer) les collaborateurs du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s bar Veiller à l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs Connaitre et promouvoir les concepts du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur) Proposer régulièrement des améliorations, innovations et participer activement au développement dynamique du Funky Claude’s Bar et du Montreux Jazz Café Créer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail sécuritaire S'assurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards, des évènements de l'hôtel et de la région Connaître parfaitement la carte du Montreux Jazz Café, du Funky Claude’s Bar et les promotions S’assurer du suivi de la programmation du Funky Claude’s Bar et du suivi qui en découle. Récupérer chaque matin à la cave le stock sorti la veille, vérifier le bon de sortie puis le signer. Participer au service et à son bon déroulement Prendre les réservations Faire les accords vin et mets et suggérer les clients Participer au renouvellement des cartes du Montreux Jazz Café et du Funky Claude’s Bar Maintenir la productivité des outlets Assister au contrôle des stocks et des coûts boissons et nourriture Participer à l’établissement du chiffre d’affaires du restaurant et de la mise en place des actions pour le dépasser Participer aux clôtures journalières des caisses et du restaurant Etablir les plannings et forecast Assister au recrutement, formations et aux évaluations des collaborateurs Participer aux formations F&B de l’hôtel Organiser des meetings journaliers et mensuels Traiter les demandes administratives Vérifier la parfaite présentation des collaborateurs Connaitre le fonctionnement de Silverware Connaître et appliquer les standards LQA techniques et émotionnels Etablir avec l’Assistant Manager et le Manager les plans d'action suite aux résultats de l’Opinion Survey, LQA (Leading Quality Assurance, VOG (Voice Of Guest) et s’assurer du suivi et des résultats Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux points de vente Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à collaborer avec un autre département de façon ponctuelle Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité Toutes autres tâches, telles qu’assignées Qualifications 1 an d’expérience dans un poste de supervision 3 ans d’expérience dans la restauration Expérience dans l'hôtellerie 4* ou 5*, un atout Diplôme en service reconnu Maîtrise de la langue française et anglaise Connaissance d’une troisième langue un atout Savoir diriger une équipe Effectuer des horaires coupés Maîtrise de l’outil Silverware Connaissances en œnologie Passion pour la mixologie Créatif(ve), innovant(e)et à l'affut des nouvelles tendances afin d’offrir des cocktails audacieux et dans l’air du temps. Extraverti(e), enjoué(e), sociable, serviable et disponible. Excellentes compétences de communication et d’organisation Excellentes compétences en résolution de problème Habilité reconnue dans la Gestion des collaborateurs, (reconnaissance, discipline, coaching) Particulièrement responsable et fiable Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacité à travailler en équipe Capacité à travailler dans le monde de la nuit Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment Informations complémentaires EXIGENCES DE VISA Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8. Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération. AVANTAGES Possibilité de logement selon disponibilité 1 repas par jours travaillé (avantage en nature) Réductions dans diverses entreprises de la région Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages … Informations complémentaires Nos valeurs Respect : Nous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. Appartenance : Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires. Intégrité : Nous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité. Autonomisation : Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables. Excellence : Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux. Diversité et inclusion Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe. Avantages pour les employés : Rejoignez notre équipe et profitez d'une gamme d'avantages exclusifs pour vos collègues, notamment des surclassements gratuits, des séjours prolongés, des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles, des réductions spéciales sur les repas et le bien-être, ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons qu'il est important de prendre soin de notre équipe, en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels. Catégorie: Restauration Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Supervisor will be responsible for providing professional and engaging service, stepping in for the Manager when absent, and overseeing the training, motivation, and development of staff at the Montreux Jazz Café and Funky Claude's Bar. Key duties also involve participating in service, managing reservations, suggesting wine pairings, assisting with stock control, and contributing to sales targets and administrative tasks.