SUPERVISOR (A) DE ALIMENTOS E BEBIDAS at Accor

Guarulhos, São Paulo, Brazil -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

18 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

20 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Planning, Results Orientation, Negotiation, Decision Making, Analytical Skills, Business Acumen, Flexibility

Industry

Hospitality

Description

Descrição da empresa A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários. Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo para nós. Estamos ansiosos para conhecê-lo e discutir como você pode contribuir para o sucesso de nossa empresa. Se você tem paixão pela área de hospitalidade e acredita que pode fazer a diferença em nossa equipe, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail [[email protected]] e aguarde o nosso contato. Agradecemos antecipadamente a todos os candidatos pelo interesse em fazer parte de nossa equipe. A Hotelaria Alba S/A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades. Descrição do emprego Apresentar-se pontualmente no horário designado, com seu uniforme e crachá, cumprindo com os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo. Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. Realizar diariamente o Briefing que corresponde ao seu turno de trabalho e informar as atividades que serão realizadas no dia. Garantir que os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas operem nos horários de funcionamento estabelecidos com eficiência. Certificar que a equipe domine os cardápios e os serviços oferecidos, saber o tempo de preparo os pratos, os ingredientes dos pratos e as apresentações. Verificar se os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas estão montados e preparados de acordo com o serviço oferecido. Planejar, administrar e coordenar as atividades do Restaurante, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante, prestando informações e conduzindo-os até às mesas. Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço. Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante, de acordo com o perfil de cada cliente. Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis. Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos, quando necessário. Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços. Manter um alto nível de satisfação dos clientes e hóspedes. Conhecer, aplicar e garantir todos os procedimentos exigidos no Autocontrole de Alimentos e Bebidas. Conhecer, aplicar e garantir todos os padrões da marca exigidos no atendimento ao cliente, conforme Brand Essential. Conhecer, aplicar e garantir as boas práticas exigidos pela segurança alimentar. Lançar os pedidos no sistema, fechar contas e emitir as respectivas notas fiscais, quando necessário. Efetuar o fechamento do movimento do caixa do seu turno. Apresentar a conta e receber os respectivos pagamentos dos clientes. Etc. Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados. Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas. Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis. Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão. Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas Qualificações Liderança Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade Informações Adicionais Superior completo Curso de boas práticas de segurança alimentar Curso de enologia / Mixologia Inglês: Fluente Espanhol: Intermediário

How To Apply:

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Responsibilities

The supervisor will plan, manage, and coordinate the activities of the Food and Beverage area, ensuring operational efficiency and high customer satisfaction. They will also oversee staff training, task distribution, and compliance with food safety standards.